Az igazán profik így vágják fel a dinnyét: te közéjük tartozol?
A görögdinnye az egyik legjobb nyári frissítő, de sokan már attól elfáradnak, ha csak ránéznek. A szeletelése könnyen maszatolással, csúszkáló darabokkal és ragacsos konyhapulttal végződhet. Pedig van egy egyszerű módszer, amellyel néhány perc alatt szép, egyforma kockákra vágható az egész dinnye. Nem kell hozzá semmi különleges eszköz, elég egy nagyobb vágódeszka és egy jó, éles kés.
Először a biztos alapot kell megteremteni
A görögdinnyét először alaposan meg kell mosni, majd szárazra törölni. Ezután vágjuk le mindkét végét, így két lapos felületet kapunk, amelyektől a gyümölcs sokkal stabilabban áll majd a deszkán. Ez nemcsak kényelmesebbé, hanem biztonságosabbá is teszi a vágást.
A következő lépésben vágjuk félbe a dinnyét.
Az egyik felet tegyük a deszkára úgy, hogy a vágott oldala lefelé nézzen. Így a gyümölcs nem fog ide-oda billegni, miközben eltávolítjuk a héját. Egy éles késsel felülről lefelé haladva, a dinnye ívét követve vágjuk le a zöld héjat és az alatta lévő fehér részt is, amíg csak a piros gyümölcshús marad.
A trükk, amitől gyorsan egyformák lesznek a kockák
Ha megvan a meghámozott fél dinnye, először vágjuk vastagabb, függőleges szeletekre. Ezután fordítsunk a vágási irányon, és szeleteljük fel keresztben is, hogy hosszabb csíkokat kapjunk. Végül ezeket a csíkokat vágjuk át akkora darabokra, amekkora kockákat szeretnénk. Gyümölcssalátához vagy desszerthez érdemes kisebb kockákat készíteni, mert így könnyebben keverhetők más gyümölcsökkel. Piknikre, nyári vendégségbe vagy egyszerű nassoláshoz viszont praktikusabbak a nagyobb darabok, amelyeket villával is könnyen fel lehet szúrni.
Nem mindegy, milyen késsel állunk neki
A legtöbb gondot általában a kemény héj okozza. Nagyobb görögdinnyénél jó választás lehet egy hosszabb, recés kés, amellyel szinte fűrészelő mozdulatokkal lehet átvágni a héjat. Ugyanilyen jól működhet egy nagy, nagyon éles szakácskés is. A lényeg, hogy ne túl kicsi és ne tompa késsel próbálkozzunk. Ilyenkor sokkal nagyobb erőt kell kifejteni, a dinnye könnyebben megcsúszhat, a vágás pedig nem csak nehezebb, hanem balesetveszélyes is lehet.
Egy apró nyári trükk a még frissebb dinnyéért
A felkockázott görögdinnyét érdemes körülbelül 30 percre a fagyasztóba tenni. Nem kell teljesen megfagyasztani, sőt jobb, ha nem marad bent túl sokáig. Ha csak enyhén dermed meg, szinte jeges, különösen frissítő állaga lesz, miközben belül továbbra is szaftos marad.
A legforróbb nyári napokon ez az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy a dinnye még hűsítőbb legyen.
Tálalás előtt csak ki kell venni a fagyasztóból, és már mehet is az asztalra.
Nem mindegy, milyen dinnyét viszünk haza
A szép kockákhoz persze először egy jó görögdinnyét kell választani, ez pedig nem csak a kopogtatáson múlik. Vásárláskor érdemes alaposan megnézni a héj mintázatát: ha a sötétzöld csíkok szélesek, markánsak, és nagyjából két egymás mellé tett ujj szélességével egyeznek meg, az jó jel lehet. Ez arra utalhat, hogy a dinnye elegendő napfényt kapott, ami az édesség és ízletes.
Ugyanilyen beszédes a sárgás, krémszínű földfolt is, vagyis az a rész, ahol a gyümölcs a földön feküdt.
Ha ez élénkebb sárga, nagyobb eséllyel érett dinnyével van dolgunk, míg a fehéres folt korai szedésre utalhat. A súly szintén árulkodó: két hasonló méretű dinnye közül általában az lehet lédúsabb, amelyik nehezebb.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Leáldozott a redőnynek: a Lidl az új lakástrendet árulja, 2999...
Születési hónap és a várható élettartam: a kutatók érdekes...
Azonnali törlés kell: 5 alkalmazás nyomon követi minden...
Minden mobiltelefont új módon kell majd tölteni - hamarosan...
Így érkezhet a pluszpénz a nyugdíjasoknak: részletek az új...
