Reverse sear marha tri-tip: füstös kéreg, rózsaszín medium rare
A reverse sear marha tri-tipnél előbb lassan, gyengéd füstben húzod fel a húst majdnem készre, majd a végén kap egy rövid, perzselő kérget.
Ettől a belseje egyenletesen rózsaszín marad, kívül pedig füstös, ropogós kéreg lesz.
A grillreceptek.hu szerint ez az egyik legbiztosabb út a tökéletes medium rare-hez.
1 órája
Töltés
