Japán sajttorta: remegős, szuflés állag, vízfürdős sütéssel
A japán sajttorta magas, puha és finoman remegő desszert, állagban inkább könnyű szuflé, mint klasszikus sajttorta.
A jellegzetes textúrát a kemény habbá vert tojásfehérje, valamint a vízfürdőben, két lépésben végzett sütés adja.
A receptet és a készítés kulcspontjait a Hamu és Gyémánt mutatja.
1 hónapja
Töltés
