Hétfőtől az angol élelmiszerboltokban is lehet sült rovart vásárolni
Megérkeztek a sült rovarok az egyik legnagyobb brit élelmiszerlánc, a Sainsbury’s polcaira – írja a Guardian. A Sainsbury’s az első nagy bolthálózat, ahol megkezdik az ehető ízeltábúak árusítását.
Hétfőtől a hálózat 250 üzletében egyelőre csak sült tücsköt lehet vásárolni, ami a leírás szerint ropogós és füstös ízű. Az áruház 1,5 fontért, vagyis körübelül 550 forintért árusít egy csomag tücsköt, amelyben nagyjából 50 darab állat található. A rovarokat Európában tenyésztik, és egyszerű házi tücskökről van szó (Acheta domesticus). Rágcsálnivalóként, magában is fogyaszthatók, de például tésztafeltétként, levesben, vagy salátával is finomak – azok számára legalábbis, akik félre tudják tenni a viszolygásukat.
A globális felmelegedés miatt egyre nagyobb figyelem irányul az ízeltlábúakra, hiszen az ipari hústermelés hatalmas környezetterhelésével szemben ezek az apró, tápanyagdús állatok kis helyen, nagy mennyiségű víz és takarmány nélkül, gyorsan tenyészthetők. A fő különbség a hagyományosan termelt húsokkal szemben az üvegházkibocsátásban van: a marhák például 12-szer annyi üvegházhatást fokozó gázt termelnek, mint a tücskök.
A rovarok további előnye az alacsony kalóriatartalom, valamint hogy tej- és gluténmentesek, viszont kiemelkedően magas a fehérjetartalmuk. A népesség növekedése mellett muszáj valamilyen alternatív fehérje forrás után nézni, és úgy tűnik, hogy kitinvázas barátaink személyében meg is találták a jövő ételét.
Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete szerint legalább 2 milliárd ember étkezéseinek rendszeres része valamilyen ízeltlábú, amelyből közel ezer ehető fajtát tartanak számon. A fejlett országokban azonban legfeljebb bizarr érdekességként, szórványosan bukkant fel a piacon, ahogy eddig Nagy-Britanniában is.
