Aranyárban van az olívaszüret Krétán: akár 1200 euróba is kerülhet néhány napnyi munka, az olívaolaj pedig luxuscikké válhat
Valóságos luxussá vált az olajbogyó betakarítása Krétán, ahol az idei szüret költségei komoly terhet jelentenek a helyi családoknak. Egy friss piaci felmérés szerint mindössze öt napnyi munka 800-1000 euróba, vagyis körülbelül 293-366 ezer forintba kerül, még akkor is, ha a családtagok maguk is részt vesznek a munkában, és saját felszerelést használnak.
Egy átlagos, ötnapos szüret során két fizetett munkás és két családtag dolgozik az olajfaligetben. A teljes költségből 700-800 eurót, azaz mintegy 256-293 ezer forintot tesznek ki a munkabérek. Ráadásul ezek az összegek még nem tartalmazzák az olajpréselés díját, illetve az olajfaliget egész éves gondozására fordított kiadásokat. Ha a betakarítás elhúzódik, a végösszeg akár az 1200 eurót, vagyis a 440 ezer forintot is megközelítheti.
Egyetlen plusznap is több tízezer forinttal növeli a költségeket
A 2026-os betakarítási szezonban Kréta számos térségében már napi 70-80 eurót, vagyis körülbelül 26-29 ezer forintot kérnek a mezőgazdasági munkások. Bár ennél kedvezőbb megállapodásokra is akad példa, a fizetség jellemzően tovább emelkedik, ha a munkás a saját felszerelését is magával hozza.
Ez azt jelenti, hogy minden további munkanap 140-160 euróval, azaz nagyjából 51-59 ezer forinttal növeli a kiadásokat, ha két fizetett dolgozó vesz részt a szüretben.
Ha a betakarítás öt helyett hét napig tart, a két munkás bére önmagában elérheti a 980-1200 eurót, vagyis körülbelül 358-439 ezer forintot.
Mindeközben a családtagok munkájának is van értéke, még ha ezért nem is cserél gazdát pénz. Ha két családtag öt napon keresztül segít, az összesen tíz munkanapnyi saját ráfordítást jelent.
A szüret során hálókat terítenek ki és húznak arrébb, összegyűjtik az olajbogyókat, megtöltik a zsákokat, majd a rakodásban is segédkeznek. Ez különösen azok számára jelent komoly áldozatot, akiknek szabadságot kell kivenniük, vagy félre kell tenniük a saját munkájukat. A helyzetet tovább nehezíti a mezőgazdasági munkaerő hiánya.
Emiatt egyes családok összefognak, és közösen végzik el több tulajdonos olajfáinak betakarítását. A kiadásokhoz ráadásul a munkások napi étkeztetése, az uzsonna és az ebéd biztosítása is hozzátartozik.
Egyre drágább a házi olívaolaj előállítása
A családok számára a végső elszámolás az olajpréselő üzemben következik, amikor kiderül, hogy a betakarított olajbogyóból mennyi olívaolaj készült. Ha például az ötnapos szüret eredménye 300 kilogramm olívaolaj, akkor a 800-1000 eurós betakarítási költség önmagában kilogrammonként mintegy 2,67-3,33 eurót, vagyis körülbelül 975-1220 forintot jelent.
És ez még mindig csak a szüret ára. Ehhez hozzáadódik az olajpréselés költsége, valamint minden olyan kiadás, amely az olajfák egész éves ápolása, fenntartása és gondozása során merült fel.
A termelők számára ezért egyre fontosabb kérdés az olívaolaj piaci ára is. Ha ugyanis az értékesítésből származó bevétel nem fedezi a betakarítás költségeit, a szüret könnyen veszteségessé válhat.
A magas munkabérek és az alacsony felvásárlási árak miatt egyes gazdák számára már az is kérdéses, hogy egyáltalán megéri-e leszedni az olajbogyót.
Sokan ezért úgy döntenek, hogy inkább nem takarítják be a teljes termést. Ehelyett csupán annyi olajbogyót szednek le, amennyiből biztosítani tudják a család éves olívaolaj-szükségletét. Így próbálják visszafogni a költségeket egy olyan szigeten, ahol a saját olívaolaj készítése generációk óta a mindennapi élet része.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Új Parkside-termék érkezik a Lidlbe november 16-án - 1999...
Egy német hentes elmagyarázza, miért olyan olcsók a bolti...
Négy áruházban is akciós a darált sertéshús november 12-től:...
Mi történik a késsel, ha élezés előtt sóoldatban áztatjuk a...
Hogyan szabadulhatunk meg a lakás sarkaiban megjelenő...
