Sokféle gonddal küzdenek a pékségek mostanában Varga Ferenc, a Magyar Pékszövetség elnökségének tagja szerint. A Telexnek nyilatkozva elmondta: évek óta nagyon nehéz szakembert találni, a fiataloknak már nem vonzó a pálya, a munka nehéz, különösen a nyári nagy hőségben, és ünnepnapokon is műszakba kell menni.
Mindeközben a pékségek energiakiadásai nőnek, a szállítási költségek szintén, és mindenféle alapanyag ára is növekszik. Varga szerint így
a pékségek termékeinek áremelése is elkerülhetetlen.
A drágulás mértékéről ugyan nem szeretne találgatni, de szerinte a legolcsóbb kenyér kilója is mindenhol hamarosan ezer forint felett lesz, és még nem lehet látni, hol állnak meg az árak.
A Telex tudósítójának Újszentiván pékmestere úgy nyilatkozott, mostanában már másodszor emelte fel a liszt árát a szállító. Három hete 23, azóta újabb 25 százalékkal lett drágább a legfontosabb alapanyag, és még szeptemberre is újabb áremelés várható. Ősztől drágább lesz a többi alapanyag is.
