Jön a vasszigor a liszteknél: a boltokban nem lesz többé félrevezetés - mutatjuk, hogyan változtak az összetevők
2026 február 1-jétől jelentősen átalakultak a lisztekre vonatkozó szabályok Magyarországon, írja az Agrárszektor: változott a teljes kiőrlésűnek nevezett termékek összetételére vonatkozó előírás, és szigorodtak a lisztek adalékolási szabályai is. A változások több alapélelmiszert érintenek – nézzük, mire számíthatunk!
Valóban teljes kiőrlésű lesz a liszt
A 3/2026. (I. 30.) AM rendelet 43. melléklete 2026. február elsején lépett életbe: egyik legfontosabb eleme, hogy egyértelmű keretek közé helyezi a teljes kiőrlésű megnevezést. A jövőben
csak az a termék viselheti ezt a jelölést, amelyben a gabonaszem fő alkotórészei – a magbelső, a csíra és a korpa – ugyanabban az arányban találhatók meg, mint az ép szemben.
Ez azért lényeges, mert eddig a teljes kiőrlésű kifejezés használata sok esetben tágabban értelmezhető volt, ami félrevezethette a vásárlókat. Újdonságként külön kategóriát kapott a teljes kiőrlésű durumbúza őrlemény is, ami tovább könnyíti a termékek közötti eligazodást.
Búcsú az adalékanyagoktól
Jelentősen szigorodtak az adalékolási szabályok a leggyakrabban használt búzalisztek esetében is: a búzafinomliszt (BL 55), a fehér búzakenyérliszt (BL 80) és a félfehér búzakenyérliszt (BL 112) a jövőben kizárólag aszkorbinsavat (E 300) tartalmazhat adalékanyagként,
minden más javítószer vagy adjuváns használata tilos.
Ez a lépés az élelmiszerek tisztább összetételét és az egységesebb minőséget szolgálja, ugyanakkor jelentős változást hozhat azoknál a gyártóknál, amelyek eddig többféle adalékkal stabilizálták termékeik tulajdonságait.
Széles termékkör érintett
A módosításoknak komoly következményei lesznek a malomipari és sütőipari szereplők számára: a vállalkozásoknak felül kell vizsgálniuk receptúráikat, technológiai folyamataikat és minőségbiztosítási dokumentációjukat, hogy azok megfeleljenek az új előírásoknak. A szabályozás
nemcsak a búzaliszteket, hanem más őrleményeket – például rozs-, tönköly-, tritikálé- és kukoricatermékeket, valamint a hántolt rizst és borsót – is érinti.
Bár a rendelet 2026 február 1-jén lépett hatályba, hosszú átmeneti időszak segíti az alkalmazkodást: a régi szabályok szerint készült termékek még 18 hónapig gyárthatók, a meglévő készletek pedig a minőségmegőrzési idő végéig forgalomban maradhatnak.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Roham indulhat a Lidl 8 ezres újdonságáért, amivel búcsút...
Roham indulhat az Aldiba: évekig ez a 7777 forintos termék fog...
Akkora hiba adódott az MBH-nál, hogy még a fiókokban sincs...
Leállás jön az OTP-nél, bankkártyával sem lehet majd fizetni -...
Miért rohannak úgy a Lidl pénztárosai? Nem véletlen, tudatos...
