Ezért marad hideg az étel a mikróban, miközben a tányér forró
Akinek van mikrohullámú sütője, bizonyára jól ismeri ezt a problémát: előfordul, hogy az étel belül még hideg marad, miközben a tányér már annyira forró, hogy alig lehet megfogni. Ennek megvan az oka. A háttérben a mikrohullámú sütő működési elve áll.
Ezért marad hideg az étel belül
A mikrohullámú sütő elektromágneses hullámokat bocsát ki, amelyek mozgásba hozzák az élelmiszerekben található vízmolekulákat. Ezek a rezgések hőt termelnek. Mivel szinte minden étel tartalmaz vizet, így melegszik fel az étel. Minél gyorsabban rezegnek a molekulák, annál magasabb lesz a hőmérséklet. A mikrohullámok azonban csak a felszíni rétegekbe hatolnak be. Ez azt jelenti, hogy az étel külseje melegszik fel először, míg a belseje tovább marad hideg. Ha nem hagyjuk elég ideig a sütőben, akkor könnyen előfordulhat, hogy belül még hideg ételt veszünk ki.
Miért lesz forró a tányér?
A tányér vagy a tál gyors felmelegedése a kerámiaedények mázával függ össze. A mázban gyakran apró repedések találhatók, amelyekbe nedvesség szivároghat. Az elektromágneses hullámok ezt a vizet melegítik fel, a hő pedig ezután az egész tányérban szétterjed.
Mit tehetünk ellene?
Ahhoz, hogy a mikrohullámú sütőben az étel ne csak kívül legyen forró, hanem belül is átmelegedjen, néhány egyszerű trükk segíthet. Először is érdemes az ételt laposan és egyenletesen elosztva elhelyezni a tányéron. A mikrófedő segít megőrizni a nedvességet, így a hő jobban az ételben marad.
Hasznos lehet az is, ha a nedvesebb összetevőket – például a szószos zöldségeket – a tányér szélére tesszük, míg a szárazabb részek, például a rizs, középre kerülnek.
Időnként az étel megkeverése vagy megfordítása is segít elkerülni a hideg foltokat. Mikrohullámú sütőbe való műanyag edények használata szintén hozzájárulhat az egyenletesebb melegítéshez.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Mindenki készüljön, aki lakossági bankszámlával rendelkezik:...
Az osztrákok már ezt használják hólapát helyett: mintha...
Rengeteg magyar cserélheti le a zuhanykabinját - kétezer forintos...
Minden magyar lakásban kötelező lehet! Roham indulhat az Aldi 3999...
Megszűnik egy bankkártya és maga a magyar bank is! Ha te is...
