Tedd a reggeli kávédba: csodaszer a májnak és az emésztésnek - a svédek esküsznek rá
Elsőre talán kulináris abszurdumnak tűnhet, hogy valaki tojást tesz a reggeli kávéjába, Svédországban azonban ez egy régóta ismert és kedvelt szokás. A tojásos kávé nemcsak különleges, krémes ízélményt ad, de állítólag a májnak is igazi balzsam, és segíti az emésztést. Skandináviában régóta alkalmazzák ezt a trükköt, és sokan esküsznek jótékony hatásaira – írja a Kuchnia.
Selymes, lágy, kímélő – ezért esküsznek rá a svédek
A „svéd kávé” titka, hogy az egész tojást – a héjával együtt – hozzáadják a kávéhoz, mégpedig főzés közben. Nem arról van szó, hogy főtt tojást szolgálnának fel a kávé mellé: itt a nyers tojást, héjastul, alapos tisztítás után keverik össze az őrölt kávéval és főzik meg.
A tojásfehérje megköti a kávéban lévő csersavat, így a végeredmény sokkal lágyabb, kevésbé savas és kíméletesebb még a gyomorérzékenyek számára is. A tojáshéj lúgosító hatása pedig tovább semlegesíti a kávé savasságát – emiatt sokan jobban érzik magukat egy ilyen reggeli ital után, mint a hagyományos feketétől.
Jót tesz a májnak és segít a fogyásban is
A tojásos kávé nemcsak finomabb, de tápanyagban is gazdagabb. A tojásban található vitaminok (A, D, E), valamint ásványi anyagok (kalcium, foszfor) támogatják a máj működését és regenerálódását. Emellett a magas fehérjetartalom miatt laktatóbb is, így segíthet az étvágy szabályozásában és a vércukorszint stabilizálásában.
A csökkentett savasság miatt azok is fogyaszthatják, akiknek problémát okoz a hagyományos kávé – például refluxosok vagy emésztési panaszokkal élők. Ráadásul az aktív életet élők számára is hasznos: a tojás értékes fehérjéje támogatja az izomzat megtartását diéta vagy sport mellett.
Így készül a svéd tojásos kávé – lépésről lépésre
Hozzávalók:
2 teáskanál frissen őrölt, közepesen pörkölt kávé
1 friss tojás (héjával együtt)
2 pohár víz
Elkészítés:
Egy lábasban forralj fel 1 pohár vizet.
Közben mosd meg alaposan a tojást, és öblítsd le forró vízzel.
Törd fel a tojást egy tálkába, add hozzá az őrölt kávét, és keverd simára. A tojáshéjat tedd félre.
Amikor a víz forr, öntsd bele a tojásos-kávés keveréket, folyamatos keverés mellett.
Add hozzá az összetört tojáshéjat is, és főzd 5 percig.
Öntsd hozzá a második pohár vizet, és főzd további 2 percig.
Szűrd le a kész italt (szűrővel vagy french press segítségével), és máris fogyasztható.
A végeredmény egy krémes, lágy, különleges kávé, amely melegen és hidegen is élvezetes. Édesítheted, adhatsz hozzá növényi tejet, de akár natúran is ihatod – a különleges ízvilág így is garantált.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
6 nap egyetlen töltéssel: indulhat a roham a Pennybe az...
Figyelem! Ha vettél ilyen teát, meg ne idd, visszahívták a...
Azonnal kapcsold ki a Wi-Fi-t a mobilodon, amikor elmész otthonról...
Azonnal dobd ki a mobiltöltőd, ha látod ezt a pöttyöt a...
Régen minden magyar konyhában ott volt, most újra kapható - roham...
