A balatonmáriafürdői Florida Fagylaltozó lett a 13. Balaton Fagyija verseny győztese.
A Balaton Noir fantázianévre hallgató édesség legfőbb alapanyaga a csokoládé maláta
– mondta el pénteken a balatonfüredi Kékszalag Portban megrendezett versenyt követően a győztes édesség készítője.
A sör ihlette a malátás csokifagyit
Somodi János elmondta, hogy sörfőzéssel is foglalkozik, ez adta a maláta mint alapanyag ötletét.
A csokoládé maláta mellett szilvaszósz és a rum, a malátaropogós teszi még különlegessebbé az ízélményt.
Sokaknak a kávé, másoknak a csokoládé és a karamell, egyeseknek a macikávé íze köszön vissza a fagylalt fogyasztásakor – közölte a Balaton fagyija verseny győztese.
Különdíjat kapott a balatonfüredi Kis Bergmann Cukrászda, a gyenesdiási Bringatanya Somogyi Fagylaltműhely és a balatonakarattyai Sissi Fagylaltozó.
A 13. Balaton fagyija versenyre 30 fagylaltot nevezett 18 induló, az ízkombinációk többsége korábban nem volt elérhető Magyarországon.
A korábbi években nyertes cukrászdák forgalma a szezonban érezhetően növekszik, a versenynek tehát nemcsak gasztronómiai, de a turizmust élénkítő hatása is van – mondta Fekete Tamás, a Balatoni Turizmus Szövetség elnöke. A mezőny nemcsak regionális szinten erős, több résztvevő országos és nemzetközi versenyeken is bizonyított már, előkelő helyezéseket elérve – tette hozzá Fekete.
Számos országban a fagylaltot ma már a borhoz és a sajthoz hasonló módon kezelik, nem egyszerű termékként, hanem az utazásokhoz, kirándulásokhoz szorosan kapcsolódó kínálat részeként. A helyi alapanyagokra épülő, egyedi ízek, mint a levendula, a balatoni bor vagy a regionális gyümölcsök fagyival való kombinációi túlmutatnak a hagyományos fogyasztáson, és hozzájárulnak ahhoz, hogy a látogatók a Balatonhoz köthető, emlékezetes élményeket szerezzenek.
Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke és a zsűri tagja elmondta: a versenyen a szakmai zsűri a kreativitást, az alapanyag-használatot és az ízek harmóniáját értékelte. Hozzátette: az évek során egyre magasabb a verseny színvonala, egyre ízletesebbek a fagylaltok.
A versenyen résztvevő fagylaltozók: Florida Fagyizó – Balatonmáriafürdő, Jordanics Cukrászda – Keszthely, Promenád Kávéház – Balatongyörök, Mónisüti – Gyenesdiás, Pingvin Fagyizó – Balatonmária, Bringatanya, Somogyi Fagylaltműhely, Sissi Fagylaltozó – Balatonakarattya, Margaréta Fagyizó – Balatonszemes, Füge Fagyiudvar és Kávézó – Veszprém, Dinasztia Cukrászda, Pálma Gelato Fagyizó és a Siófoki SZC Krúdy Gyula Technikum és Gimnázium – Siófok, Bagaméri Fagylaltozó és A Kis Bergmann Cukrászda – Balatonfüred, Tejvirág Fagylaltozó – Balatonboglár, Erzsike Fagylaltozó – Tihany, Mester Cukrászda – Marcali, Vitorlás Fagyizó – Balatonmáriafürdő, Amaretto Fagyizó – Balatonalmádi.
A zsűri tagja volt Erdélyi Balázs, a Cukrász Ipartestület szakmai elnöke, Pass Szilvia, Jakabfi Dávid, Damniczki Balázs fagylaltmesterek, valamint Fekete Tamás, a Balatoni Turizmus Szövetség képviseletében.
A lángosízű fagyihoz képest a maláta nem is fura
Az utóbbi években a magyar fagylaltkultúrában egyre nagyobb szerepet kapnak a különleges és szokatlan ízkombinációk. A balatoni és budapesti kézműves fagylaltozók rendszeresen kísérleteznek új alapanyagokkal, így a klasszikus gyümölcs- és csokoládéfagylaltok mellett ma már találkozhatunk levendulás, fekete szezámos, tahinis vagy akár camembert sajtos fagylaltokkal is.
A Balaton Fagyija verseny alighanem legfurcsább nevezője egy sajtos-tejfölös lángos ízű fagylalt volt, amely valódi lángos, tejföl és sajt felhasználásával készült. A Balatonmáriafürdő központjában található Vitorlás Fagyizóban készülő fagylaltot különdíjjal jutalmazták. Nemcsak az íze, a megjelenése is elég egyedire sikerült: a fagyit kicsi méretű, igazi sajtos lángosokkal díszítették. A 2026-os nyertes fagylalt ehhez képest kifejezetten konzervatív ízvilágot képvisel.
(MTI)
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Új éttermi felárat vezetett be egy népszerű cukrászda, a...
A turistákra is lecsapnak Olaszországban - Európa egyik...
„A nyolcadik csoda”: egy 4000 km-es csőhálózat a Szahara alatt...
Betiltanak egy ételreklámot - példátlan lépésre szánta el...
Nem talált szabad napágyat, pert indított - a bíróságon jött a...
