Maradékmentés miatt született, mára mégis az egyik legkedveltebb olasz sajt lett

A különleges állagú és ízvilágú burrata története az 1920-as évekre nyúlik vissza, eredete pedig a dél-olasz Apulia régióhoz köthető.

A legenda szerint a helyiek eredetileg csak a sajtkészítés során visszamaradt alapanyagokat próbálták újrahasznosítani – egy évszázaddal később viszont már világszerte elismert és keresett finomságról beszélhetünk.