Kávés-fűszeres kéreg a szoknyaszeleten: füstös, csokoládés mélység
A kávés fűszerkéreg szoknyaszeleten (skirt steak) sötét, füstös, enyhén keserédes pörzsréteget ad.
Finomra őrölt kávé, chilipor és kevés barna cukor együtt mély, szinte csokoládés karaktert hoz, úgy, hogy a hús nem lesz kávéízű.
A grillreceptek.hu szerint a laza rostú szoknyafelsál különösen jól viseli ezt a technikát.
1 hónapja
Töltés
