Igazi nápolyi pizza otthon

Az otthoni pizzakészítéssel sok hobbiszakácsnak meggyűlik a baja.

Nekem is ez volt eddig a legnagyobb kihívás a konyhában.

Nem is csoda!

Nápolyban a pizzát 500 °C-on sütik, otthon viszont 250-280°C-on kiszárad, és nem lesz szép magas és buborékos belül.

A megoldás egyik része, hogy a pizzatésztát sokkal tovább kell hagyni kelni kevesebb élesztővel