Diós sült padlizsán mártogatós

A perzsa konyha , a padlizsánrajongók számára igazi paradicsom, számos padlizsánból készíthető, ízletes fő és előétellel.

Ezúttal is egy előételt készítettem, talán a legnépszerűbbet, a Kashk-e Bademjan-t, ami tulajdonképpen ,egy diós sült padlizsán, melyet a sajtkészítéskor keletkező tejsavó (kashk) , karamellizált hagyma és olajban pirított menta, tesz különlegessé..