Só nélkül savanyították a káposztát: ezt érdemes tudni a módszerről

Egy lublini skanzenben rozslisztből rajzolt kereszttel, só nélkül tették el a káposztát.

A Kertészkedj beszámolója szerint a hagyományos módszert az élelmiszer-biztonsági ajánlások nem támogatják: otthoni savanyításkor 2–2,5 százalékos sóarányt érdemes használni.