Bécsi trükkök a rántott húshoz: így lesz aranyló, hólyagos a panír

A rántott hús Bécsben külön műfaj: nem csak az alapanyag és a forró olaj számít.

Az osztrák konyha több apró trükköt kombinál, ettől lesz a panír könnyű, aranyló és helyenként felhólyagosodó.

Mutatjuk, mire figyelj a panírozásnál és sütésnél a Hamu és Gyémánt szerint.