3 élelmiszer, amit szeptemberben jobb elkerülni - fontolja meg mindenki, amikor belép egy boltba
Vannak olyan alapanyagok, amelyek az őszi időszakban már nem a legjobb minőségűek, vagy épp fenntarthatósági szempontból nem ideálisak. Mutatjuk, miért érdemes tudatosan válogatni ilyenkor, és milyen finom őszi alternatívákhoz nyúlhatsz, ha igazán friss és tápláló ételeket szeretnél az asztalodra – írja a Focus.
Az egyik legjobb példa az eper
Bár a boltok polcain szeptemberben is találkozhatunk vele, a hazai szezon valójában már jóval korábban, nyár elején véget ér. Ami ilyenkor kapható, az többnyire távoli országokból érkezik, így hosszú utat tesz meg, mire az asztalunkra kerül. Ez nemcsak a környezetet terheli meg, hanem az ízélményen is érződik: a gyümölcs sokszor vizesebb, kevésbé édes, és tápanyagtartalma is elmarad a frissen szedett, szezonális változattól.
Szeptemberben sokkal jobban járunk, ha a gazdag hazai kínálathoz fordulunk: az alma, a körte, a szilva vagy akár a frissen szüretelt szőlő sokkal ízletesebb és vitaminokban is bővelkedik.
A spárga szintén olyan zöldség, amelyet szeptemberben jobb elkerülni. Ennek a növénynek a szezonja tavasszal van, és legkésőbb június végén lezárul. Ha szeptemberben spárgát találunk a zöldségesnél, az szinte biztosan importált. Nemcsak drágább, de ízben is jóval gyengébb a tavaszi, friss változatnál, így ilyenkor érdemes más szezonális zöldségekhez nyúlni. A sütőtök, a káposzta vagy a paszternák például igazi őszi alapanyagok, amelyekből változatos és laktató ételeket készíthetünk.
A banán elsőre talán kakukktojásnak tűnhet, hiszen egész évben elérhető a boltokban, mégis érdemes szeptemberben külön figyelmet szentelni neki.
A gyümölcs hosszú szállítási útja miatt gyakran veszít ízéből és tápértékéből, mire a polcokra kerül. Ha ragaszkodunk hozzá, akkor legalább válasszunk bio vagy fair trade változatot, amelyek ízben gazdagabbak és fenntarthatóbb termelésből származnak. Ugyanakkor érdemes inkább előnyben részesíteni a szezonális, hazai gyümölcsöket, hiszen az őszi alma vagy a zamatos körte minden szempontból remek alternatíva lehet.
Összességében tehát szeptemberben jobban járunk, ha tudatosan válogatjuk össze, mi kerül a kosarunkba. Az eper, a spárga és a banán ebben az időszakban kevésbé jó választás, de helyettük rengeteg friss, ízletes és tápláló hazai gyümölcs és zöldség áll a rendelkezésünkre. Az ősz nemcsak a színekben gazdag tájat, hanem változatos, egészséges és finom alapanyagokat is kínál, amelyekből izgalmas ételeket varázsolhatunk a mindennapokra.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
6 nap egyetlen töltéssel: indulhat a roham a Pennybe az...
Van egy készülék, amit nagy viharok idején muszáj kihúzni a...
Régen minden magyar konyhában ott volt, most újra kapható - roham...
Sok nyugdíjas kerülhet bajba januárban!
Viszlát, mosogatógép-tabletta! Mutatjuk, mivel helyettesítsd a...
