Tudtad? Így kell tárolni a kenyeret a fagyasztóban, hogy ropogós legyen
A legtöbben hajlamosak vagyunk több kenyeret venni, mint amennyit azon nyomban elfogyasztunk, így az gyorsan megkeményedik vagy penészes lesz. Bár a maradék kenyérből készülhet zsemlemorzsa, kenyérpuding vagy pirítós, a legjobb megoldás mégis a fagyasztás. Ennek titka a megfelelő csomagolás: ha nem zárjuk légmentesen, a kenyér gumiszerű és száraz lehet – írja az Edicoesmetamorfose.
A legpraktikusabb módszer, ha a kenyeret először átlátszó fóliába tekerjük, majd egy légmentesen záródó tasakba helyezzük, miután a levegőt kiszorítottuk belőle. A vastag héjú kenyereknél – például bagettnél vagy formakenyérnél – érdemes sütőpapírral plusz réteget képezni, mielőtt a zacskóba tesszük. Szakértők szerint a kenyér a hűtő alsó részében marad friss a leginkább, mert itt kevésbé érik hőingadozások.
Fontos szabály, hogy a kiolvasztott kenyeret soha ne fagyasszuk vissza. Kiolvasztáshoz elég egy rácson vagy konyharuhán hagyni szobahőmérsékleten, ami mérettől függően körülbelül egy órát vesz ez igénybe.
Ha ropogós héjat szeretnénk, a sütőt melegítsük elő 180 fokra, a kenyér alját enyhén nedvesítsük be, és tegyük be tíz percre.
A gőz visszaadja a héj állagát, a hő pedig kiszárítja a felesleges nedvességet. A kenyér kis adagokra porciózva fagyasztható a legjobban, így mindig csak annyit veszünk ki, amennyire szükség van
Frissen vagy felmelegítve jól illik főételekhez, szószokhoz vagy egyszerűen egy pohár tej és vaj mellé.
A kenyér fogyasztása egyébként több szempontból is hasznos: a benne lévő összetett szénhidrátok tartós energiát biztosítanak, a teljes kiőrlésű változat pedig rostokat, fehérjét és ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek segítik az emésztést és támogatják a vércukorszint kiegyensúlyozását.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
6 nap egyetlen töltéssel: indulhat a roham a Pennybe az...
Figyelem! Ha vettél ilyen teát, meg ne idd, visszahívták a...
Azonnal kapcsold ki a Wi-Fi-t a mobilodon, amikor elmész otthonról...
Azonnal dobd ki a mobiltöltőd, ha látod ezt a pöttyöt a...
Régen minden magyar konyhában ott volt, most újra kapható - roham...
