Az Aldi megerősítette, hogy a banán tovább eláll barnulás nélkül, ha ilyen módon tárolod
A banán az egyik legnépszerűbb gyümölcs, de egyben az egyik legproblémásabb is: gyakran néhány nap alatt megbarnul, megpuhul, és sokszor a kukában végzi. Az Aldi szakértője most egy egyszerű trükköt osztott meg, amellyel jelentősen meghosszabbítható a banán eltarthatósága, ráadásul az élelmiszer-pazarlás is csökkenthető, írja az Express. Nézzük, mi a teendő sokak kedvencével!
A fagyasztóba kerüljenek a túlérett banánok
A brit áruházlánc korábban Kate Hall élelmiszer-tárolási szakértővel működött együtt, hogy segítsen a vásárlóknak tovább frissen tartani a gyakran vásárolt alapanyagokat. A szakértő szerint a legtöbben rosszul próbálják megmenteni a túlérett banánokat. Kate Hall szerint nem kell megvárni, hogy a banán teljesen ehetetlenné váljon.
A megoldás egyszerű: hámozzuk meg, szeleteljük fel, majd tegyük a fagyasztóba.
„Fogadjuk el: nem tudunk minden alkalommal banánkenyeret sütni, amikor egy fürt banán túlérik” – fogalmazott a szakértő. „Ha viszont rászánunk fél percet arra, hogy meghámozzuk, felszeleteljük és lefagyasszuk a banánokat, megelőzhetjük, hogy a kukában végezzék.”
Hall azt javasolja, hogy a szeleteket először sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük, és így fagyasszuk le őket, hogy ne ragadjanak össze. Ezután érdemes visszazárható fagyasztózacskóba áttenni őket.
Fagylalt és smoothie is készülhet belőle
A lefagyasztott banán nemcsak tovább eltartható, hanem számos recept alapanyagaként is felhasználható. „Tökéletesek például banánfagylalthoz vagy csokoládés-mogyoróvajas falatkákhoz” – mondta Hall.
A szakértő szerint ugyanilyen módszerrel más gyümölcsök és zöldségek is megmenthetők.
Példaként az uborkát említette, amelyet szeletelve és lefagyasztva jégkocka helyett is lehet használni italokban, smoothie-kban vagy akár fagylalt készítéséhez is.
Évente több tízezer forintnyi élelmiszer kerül a kukába
Az Aldi kutatása szerint
az átlagos brit évente 387 font, vagyis közel 185 ezer forint értékű élelmiszert dob ki.
A megkérdezettek közül tíz emberből heten ráadásul már vásárláskor tudják, hogy bizonyos termékek valószínűleg nem kerülnek elfogyasztásra.
Kate Hall szerint a fagyasztó az egyik legegyszerűbb eszköz az élelmiszer-pazarlás visszaszorítására:
A fagyasztó használata olyan, mintha megnyomnánk a szünet gombot az élelmiszereken, így azok nem végzik a szemetesben
– mondta. Hozzátette: „A fagyasztás segíthet abban, hogy tovább kitartson a bevásárlásra szánt pénzünk, és sokkal több élelmiszer fagyasztható le, mint azt a legtöbben gondolják. A lényeg az, hogy tudjuk, hogyan érdemes lefagyasztani az egyes ételeket, és mire használhatjuk fel őket később.”
A fagyasztás lényegében lelassítja azokat a természetes folyamatokat, amelyek az élelmiszerek romlásáért felelősek. A nagyon alacsony hőmérsékleten a baktériumok, élesztőgombák és penészgombák szaporodása szinte teljesen leáll, miközben az érési és bomlási folyamatokat irányító enzimek működése is jelentősen lelassul. Bár a fagyasztás nem állítja meg végleg ezeket a folyamatokat, gyakorlatilag „szünetelteti” őket, így az élelmiszerek hónapokig megőrizhetik minőségük nagy részét. Kiolvasztás után azonban a folyamatok újraindulnak, ezért a felengedett élelmiszereket érdemes minél hamarabb elfogyasztani vagy felhasználni.
Nem csak a vásárlók spórolhatnak
Luke Emery, az Aldi brit fenntarthatósági igazgatója szerint az áruházlánc teljes ellátási láncában igyekszik csökkenteni az élelmiszer-pazarlást: „Az Aldinál elkötelezettek vagyunk az élelmiszer-hulladék csökkentése mellett, legyen szó a beszállítókkal való együttműködésről vagy a lejárathoz közeledő termékek leárazásáról” – mondta. Szerinte ugyanakkor
a vásárlók is sokat tehetnek azért, hogy kevesebb étel kerüljön a kukába.
„Egyszerűnek hangzik, de a kutatásaink szerint még mindig sokan nem használják ki a fagyasztás lehetőségeit. Szeretnénk megmutatni, hogy ez valójában milyen könnyű, és mennyit lehet vele spórolni.”
A szakértők szerint tehát a következő alkalommal, amikor túlérik a kamrában egy fürt banán, nem feltétlenül a banánkenyér az egyetlen megoldás: néhány perc előkészítéssel hónapokkal meghosszabbítható a gyümölcs eltarthatósága.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Ezért jó jel, ha hosszú lábú pók jelenik meg a lakásodban
Jön a 358(!) részes Parkside-készlet a Lidlbe - 3999 forintért...
Két filléres konyhai szer kell csak a lefolyóba, és megszűnik a...
Viszlát, éjszakai zümmögés! 1999 forintért érkezik a Lidl...
Fél év alatt 2 millió forint: a kecskeméti bolti dolgozó...
