Hány szelet kenyeret lehet naponta megenni? Ez a legegészségesebb mennyiség
A kenyér a legtöbb magyar háztartásban minden nap az asztalra kerül, legyen szó a reggeli szendvicsről, a vacsoráról vagy egy gyors harapnivalóról. Azt viszont csak kevesen tudják, mennyi kenyeret fogyaszthatunk anélkül, hogy az kedvezőtlenül befolyásolná az egészségünk vagy a testsúlyunk. A válasz nem csak a szeletek számától, hanem a kenyér fajtájától és a napi étrend többi részétől is függ.
A boltok polcain ma már rengetegféle pékáru közül válogathatunk, a hagyományos fehér kenyértől a rozsos és magvas változatokon át a teljes kiőrlésű, magasabb fehérjetartalmú termékekig. De vajon melyikkel járunk a legjobban, és naponta hány szeletet érdemes enni?
Nem mindegy, milyen kenyeret eszünk
A kenyér sokak szemében a hizlaló ételek közé tartozik, pedig önmagában nem kell lemondanunk róla az egészséges táplálkozás érdekében. A benne található szénhidrátok fontos energiaforrást jelentenek a szervezet számára, a megfelelő mennyiség és minőség azonban sokat számít.
A teljes kiőrlésű kenyér általában kedvezőbb választás, mint a hagyományos fehér kenyér.
A fehér kenyér finomított lisztből készül, ennek előállítása során eltávolítják a gabonaszem külső rétegeinek és csírájának jelentős részét. Ezzel együtt a rostok, vitaminok és ásványi anyagok egy része is elvész. A teljes kiőrlésű liszt ezzel szemben a gabonaszem értékes részeit is tartalmazza, így több élelmi rostot és számos fontos tápanyagot biztosít.
Ezért érdemes teljes kiőrlésű kenyeret választani
A teljes kiőrlésű pékáruk egyik legnagyobb előnye a magasabb rosttartalom. A rostok hozzájárulnak az emésztőrendszer megfelelő működéséhez, és abban is segíthetnek, hogy étkezés után tovább érezzük magunkat jóllakottnak.
A fehér kenyérben kevesebb rost található, ezért általában kevésbé laktató, és a vércukorszintre is másképp hathat, mint a rostban gazdagabb változatok.
A teljes kiőrlésű gabonák rendszeres fogyasztását kutatások több kedvező egészségügyi hatással is összefüggésbe hozták. Többek között hozzájárulhatnak az egészséges emésztéshez, és összefüggésbe hozhatók bizonyos krónikus betegségek alacsonyabb kockázatával. Arra azonban érdemes figyelni, hogy a kenyér sötét színe önmagában még nem jelenti azt, hogy teljes kiőrlésű. Egyes termékek színét például malátával vagy más összetevőkkel teszik sötétebbé, ezért vásárláskor mindig ellenőrizzük az összetevők listáját.
Hány szelet kenyér fér bele naponta?
Napi körülbelül öt adag gabonaféle az ajánlott mennység. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér nagyjából egy adagnak felelhet meg, így elsőre úgy tűnhet, hogy naponta öt szelet kenyér az ideális mennyiség. Csakhogy a napi gabonabevitelbe nem kizárólag a kenyér számít bele. A zabpehely, a müzli, a rizs, a tészta és más gabonafélék szintén hozzájárulnak a napi adaghoz. Ha tehát reggel zabkását eszünk, ebédre pedig rizst vagy tésztát fogyasztunk, érdemes ezt is figyelembe venni, amikor eldöntjük, mennyi kenyeret együnk a nap hátralévő részében. Az ideális mennyiséget az életkor, a fizikai aktivitás, az energiaszükséglet, a kenyérszeletek mérete és az étrend egésze is befolyásolja.
Egy rendszeresen sportoló embernek több energiára lehet szüksége, mint annak, aki ülőmunkát végez és keveset mozog.
Nem csak a mennyiség, hanem az összetétel is fontos
A megfelelő kenyér kiválasztásakor érdemes az összetevőket és a tápértékjelölést is megnézni. A magasabb rosttartalmú, teljes kiőrlésű gabonából készült kenyerek rendszerint jobb választást jelentenek, mint a finomított lisztből készült változatok. Nem árt a sótartalomra sem figyelni, mivel a kenyér rendszeres fogyasztása jelentősen hozzájárulhat a napi sóbevitelhez. Egyes előrecsomagolt pékáruk hozzáadott cukrot is tartalmazhatnak.
Az sem mindegy, mi kerül a kenyérre.
Egy zöldségekkel, tojással vagy más fehérjeforrással készített szendvics tápanyag-összetétele egészen más lehet, mint egy cukros krémmel vagy zsíros felvágottal megpakolt változaté. A kenyérről tehát nem kell lemondani, akkor sem, ha szeretnénk odafigyelni a testsúlyunkra. Sokkal fontosabb, hogy lehetőség szerint rostban gazdag változatokat válasszunk, és a napi mennyiséget az étrendünk egészéhez igazítsuk.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Viszlát, régi ruhaszárítók! Új trend érkezik a Lidlbe: a 9999...
Megszűnik az árrésstop, a nyugdíjasoknak új támogatás jön:...
Boltzárral indul az október 23-i hosszú hétvége: így változik...
Gond van a bankkártyás fizetésekkel, nem lehet átutalni, devizát...
Az Aldi termékét javasolják az orvosok: ezt a fürdőszobai...
