A siófoki Krúdy Gyula Technikum és Gimnázium két tanulója, Győrgy Tímea Beáta és Pataki Sára nyerte a Balaton junior sütije 2026 versenyt. Balatoni kert nevű desszertjük az őszibarack, a fehérbor, a dió és a mandula ízeit ötvözi. A badacsonyi FügeFeszten tartott díjátadón a fődíjat is átadták: a Balaton sütije a hévízi Ensana Thermal Hotel cukrászának, Gevlich Liliiának az alkotása lett.
Három kategóriában versenyeztek a desszertek
Összesen 27 édesség indult az idei Balaton sütije versenyen, amelyet a VisitBalaton365 Nkft. és a Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány szervezett. A szakmai zsűri három kategóriában értékelte az alkotásokat: a hagyományos sütemények között 15, a mindenmentes édességeknél öt, a juniorok mezőnyében pedig hét desszert versenyzett.
A szeptember 29-i zsűrizés során az ízek összhangja, az elkészítés technológiája és a balatoni kötődés egyaránt számított. A verseny szakmai partnere és védnöke a Magyar Cukrász Ipartestület volt.
A fődíjat a Kék Balaton nevű desszert nyerte el, amelyet Gevlich Liliia, a hévízi Ensana Thermal Hotel cukrásza készített. Az édesség feketeáfonya-mousse-ra, málnára és olívaolajra épül.
Hullámos formája, fehér csokoládés velúrbevonata és roppanós rétege a tó vizét, a reggeli párát, valamint a vízfelszínen megcsillanó fényeket idézi.
A mindenmentes kategória győztese a hévízi Mozart Cukrászat Balatoni hab nevű süteménye lett. Rábai Anita és Rosta Sándor alkotásában mandulás-málnás piskóta, málna, kakaóbabtöret és tonkababos étcsokoládé-mousse kapott helyet.
A Balatoni kerttel nyertek a siófoki diákok
A juniorok mezőnyében Győrgy Tímea Beáta és Pataki Sára, a Siófoki SZC Krúdy Gyula Technikum és Gimnázium tanulói bizonyultak a legjobbnak. Balatoni kert nevű desszertjükben az őszibarack, a fehérbor, a dió és a mandula ízei egészítik ki egymást.
A sütemény alapját tonkababos fehércsokoládé-mousse adja, amelyhez gyümölcsös réteg és diópraliné társul. A hullámos díszítés a Balaton vízfelületét idézi.
A fiatal cukrászjelöltek teljesítményét 100 ezer forint értékű termékcsomaggal, marketingkommunikációs támogatással és egy fagylaltkészítő workshopon való részvételi lehetőséggel jutalmazták – írja a Sonline.
Hévízen már meg is lehet kóstolni a nyertes sütiket
A szervezők célja, hogy a díjnyertes desszertek a későbbiekben minél több balatoni cukrászdában és vendéglátóhelyen megjelenjenek. Azok a helyek, amelyek kínálatukba vennék a győztes süteményeket, emailben jelezhetik érdeklődésüket. A receptek nyilvánosan hozzáférhetők, így a vendéglátóhelyek maguk is elkészíthetik az édességeket.
A két hévízi győztes süteményt már hétfőtől meg lehet kóstolni: a Kék Balatont az Ensana Thermal Hotel Ciklámen eszpresszójában, a Balatoni habot pedig a Mozart Cukrászdában kínálják.
Mi lett a korábbi évek Balaton-sütijeivel?
A Balaton sütije verseny korábbi győztesei között is akadnak különleges ízkombinációk, a versenyzők a balatoni gyümölcsöket és a modern cukrászati technikákat ötvözve készítik el a tó ihlette desszerteket.
2025-ben a balatongyöröki Promenád Kávéház Hableány névre keresztelt desszertje nyerte a fődíjat, ráadásul ugyanennek a cukrászdának az alkotása, a Balaton kincsei a mentes kategóriában is első lett. A juniorok között a siófoki Dinasztia Cukrászda fiatal cukrásza, Lovas Nóra győzött A Tópart Kincse nevű süteménnyel – írta tavaly a balaton.hu.
A Hableány mogyoróval, nugáttal, málnával, piskótával és mousse-szal készült. A Balaton kincsei áfonya-málna zselét, mogyorómousse-t és kakaós piskótát kombinált, míg A Tópart Kincse pálinkás szilvazselével és mandulamousse-szal készült – számolt be a Nyitott Balaton.
A 2024-es verseny fődíját a keszthelyi Segreto Cukrászat Segreto di Otello nevű süteménye kapta. A desszert szőlőmousse-ból, házi szeder-málna-kompótból, mandulalisztes piskótából és mogyorós-csokoládés ropogós rétegből áll. A fehér csokoládés bevonat teszi teljessé az édességet – olvasható a cukrászda oldalán.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Mindenki elkezdte a műanyag ablakokat új anyagra cserélni: sokkal...
Viszlát, seprű! A Lidlben 3999 forintért adják a praktikus...
A Temuról rendelt szerszámot: könnyesre röhögte magát, amikor...
Azonnali termékvisszahívás az Aldinál: egy népszerű terméknél...
Második telefon nélkül: így olvashatsz be QR-kódot a saját...
