Mire való a lyuk a serpenyő fogantyúján, és hogyan kell helyesen használni?
A konyhában rengeteg olyan apró részlet vesz körül minket, amelynek a funkcióján talán soha nem gondolkodtunk el. Ilyen a serpenyők nyelének végén található lyuk is. Elsőre nem tűnik különösebben izgalmasnak, pedig főzés közben is hasznát vehetjük.
A legtöbben úgy gondolják, hogy a nyílás kizárólag arra szolgál, hogy a serpenyőt fel lehessen vele akasztani. Erre valóban tökéletes, különösen egy kisebb konyhában, ahol minden szabad hely számít. Van azonban egy másik felhasználási módja is, amely segíthet rendben tartani a pultot, miközben főzünk.
Nem csak a serpenyő felakasztására jó
Szószok, levesek vagy serpenyős ételek készítésekor szinte állandóan kéznél van egy fakanál, spatula vagy merőkanál. A kérdés csak az, hová tegyük két keverés között úgy, hogy ne kenjük össze vele az egész konyhapultot. Ha a serpenyő nyelén lévő lyuk és a spatula mérete is megfelelő, a fakanál vagy a merőkanál nyelét egyszerűen bele lehet csúsztatni a nyílásba. Így az eszköz feje az edény fölött marad, az ételmaradék vagy a szósz pedig visszacsöpöghet a serpenyőbe.
A praktikus megoldásnak köszönhetően nem kell külön tányért vagy kanáltartót elővenni. Kevesebb lesz a mosogatnivaló, a munkapult tisztább marad, a főzéshez használt eszköz pedig végig kéznél lehet.
Így marad tisztább a konyhapult főzés közben
A módszer akkor a leghasznosabb, ha gyakran kell megkeverni az ételt, például mártások, raguk vagy egytálételek készítésekor. Ilyenkor nem csak a lecseppenő szósztól kímélhetjük meg a pultot, hanem attól is, hogy a fakanalat folyton új helyre tegyük. Arra viszont érdemes figyelni, hogy a nyél stabilan álljon a lyukban, és ne csússzon bele az ételbe.
A lyuk egyébként mosogatás után is jól jöhet: a serpenyőt a nyílás segítségével felakaszthatjuk, így gyorsabban megszáradhat, és nem foglal helyet a szárítón vagy a konyhaszekrényben.
A nyílás a melegedésben is szerepet játszhat
A nyílásnak egy másik előnye is van, különösen a fémből készült serpenyőnyeleknél. Főzés közben ugyanis a hő a serpenyő aljától a nyél irányába is terjedhet. A Cookware Science szerint a nyílás megszakítja a fém folytonosságát, vagyis ezen a ponton kevesebb anyagon keresztül terjedhet tovább a hő. Emellett a lyuk körül nagyobb felület érintkezik a levegővel, ami szintén segítheti a hő leadását. Ez hozzájárulhat ahhoz, hogy a nyél vége lassabban vagy kevésbé forrósodjon fel. Ettől persze még nem szabad automatikusan hidegnek tekinteni a serpenyő fogantyúját, főleg hosszabb vagy magas hőfokon történő sütés után.
Nem minden serpenyőn működik ugyanígy
Nem minden gyártó ugyanabból a célból és ugyanolyan formában alakítja ki a nyél végén található nyílást. Egyes márkáknál hosszúkásabb nyílást találunk, amelybe könnyebben belefér egy fakanál vagy spatula nyele. Más, főleg kisebb lyukkal ellátott serpenyőknél a nyílást elsősorban arra tervezték, hogy az edényt kampóra lehessen akasztani.
Arra is érdemes figyelni, miből készült a spatula, amit használunk.
Vékony műanyag spatulát vagy kanalat nem jó ötlet hosszabb időre a forró serpenyő fölött hagyni. Magas hőfokon az edény mellett felszálló forró levegő és hő akár meg is olvaszthatja az érzékenyebb műanyagot.
A trükk tehát nem minden serpenyőnél és minden eszközzel működik, de ha a méretek passzolnak, egy meglepően egyszerű módszerrel úszhatjuk meg a maszatos konyhapultot és mosogatnunk is kevesebbet kell majd.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Azonnali termékvisszahívás: népszerű étolajjal kapcsolatban...
A pszichológia szerint azoknak a gyerekeknek, akik sok időt...
Hajnali sor a Lidl előtt? 25 százalékkal olcsóbban tér vissza ez...
Nem a tej, nem a tejszín: a krumplipüré egy olyan hozzávalótól...
Ezt teszik egyre többen az erkély korlátjára, és nem csak a...
