A legtöbb vásárló úgy érzi, teljesen tudatosan dönti el, milyen termékeket helyez a kosarába. A szakértők szerint azonban az üzletek kialakítása és az árucikkek megjelenése jóval nagyobb hatással van a döntéshozatalra, mint azt sokan gondolnák – írja Világgazdaság.
A csomagolások, az akciók és a reklámok egyre többször azt a célt szolgálják, hogy a fogyasztók minél gyakrabban válasszanak ultrafeldolgozott élelmiszereket. Ezek a termékek ugyanakkor kevésbé egészségesek.
A boltok polcain ráadásul különösen feltűnő helyeken jelennek meg, ami tovább nehezíti, hogy a vásárlók ellenálljanak nekik. Sokan tudatos vásárlónak tartják magukat, mégis könnyen a csomagolások és marketingfogások hatása alá kerülhetnek.
Világszerte egyre nagyobb probléma az elhízás
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek túlzott fogyasztása azért is aggasztó, mert világszerte folyamatosan emelkedik az emberek átlagos testsúlya.
A Lancet tudományos folyóiratban megjelent kutatás szerint, ha a jelenlegi tendencia folytatódik, 2050-re a felnőtt lakosság több mint fele elhízott lehet. A kutatók ugyanakkor úgy vélik, megfelelő intézkedésekkel még visszafordítható lenne a folyamat.
A szakértők szerint az élelmiszeripar számos módszerrel ösztönzi a túlfogyasztást. A gyártástól kezdve a marketingig minden arra épül, hogy a termékek minél kívánatosabbnak tűnjenek a vásárlók számára. Emiatt sok fogyasztó úgy választ egészségtelenebb élelmiszereket, hogy közben észre sem veszi, mennyire befolyásolják a döntéseit.
Nincsenek véletlenek
Az üzletekben minden részlet tudatosan van kialakítva: a szemmagasságba helyezett termékek nagyobb eséllyel kerülnek a kosárba, a kasszák közelében elhelyezett édességek és snackek pedig az impulzusvásárlást ösztönzik.
Az élénk színek, a figyelemfelkeltő csomagolások és a „light”, „fitnesz” vagy „protein” feliratok szintén erősen befolyásolhatják a vásárlókat, még akkor is, ha az adott termék valójában ultrafeldolgozottnak számít.
A gyártók ráadásul gyakran a gyerekeket is célba veszik játékos grafikákkal és karakterekkel, amelyek még vonzóbbá teszik az élelmiszereket.
A figyelmeztető címkézés valóban működhet
A tapasztalatok szerint ugyanakkor a megfelelő tájékoztatás segíthet abban, hogy a vásárlók tudatosabb döntéseket hozzanak.
Erre jó példa Chile, ahol 2016-ban kötelezővé tették a magas cukor-, só- vagy kalóriatartalmú termékek figyelmeztető címkézését. Az intézkedés után közel 25 százalékkal csökkent a magas kalóriatartalmú élelmiszerek vásárlása.
Európában is egyre több helyen terjed a Nutri-Score rendszer, amely színekkel és betűjelekkel mutatja meg, mennyire egészséges egy adott termék. A sötétzöld A jelzés a legjobb kategóriát jelenti, míg a piros E a kevésbé ajánlott termékeket jelöli. A rendszert már több mint 1500 márka használja.
Személyre szabott segítséggel is csökkenthető a fogyasztás
A University College London kutatása szerint a személyre szabott támogatás szintén hatékony lehet az egészségesebb táplálkozás kialakításában.
Egy vizsgálat résztvevői egyéni tanácsokat, egészségesebb étrendi ajánlásokat és könnyen elkészíthető recepteket kaptak. A hat hónapos program végére saját bevallásuk szerint 25 százalékkal csökkentették az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztását. Többen fogyásról és jobb közérzetről is beszámoltak.
A szakemberek szerint nincs egyetlen gyors megoldás az egészségtelen táplálkozási szokások visszaszorítására. Az átláthatóbb címkézés, a felelősebb marketing és a személyre szabott segítség ugyanakkor hozzájárulhat ahhoz, hogy a vásárlók könnyebben hozzanak tudatosabb döntéseket az üzletekben.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Roham az Aldiba: 2 az 1-ben háztartási gép érkezik,...
Viszlát, hangyák! Egy olcsó konyhai alapanyag jelentheti a...
Lesz meglepetés a Lidlben! Csütörtökön ezreket spórolhatsz egy ...
Helyezz alufóliát az ajtó elé, és figyeld, mi történik egy...
Most érkezett: végleg bezár a magyar webshop - ez vár rád, ha...
