Mindenki rosszul használja a zöldség-gyümölcsrészlegen a zacskókat a szupermarketekben
A dráguló bevásárlások idején különösen bosszantó, amikor a frissen vásárolt saláta már két nap után fonnyadtan, barnulva vagy kellemetlen szaggal kerül elő a hűtő zöldséges rekeszéből. Pedig a saláta még szépnek tűnt a boltban, otthon egyből bekerült az átlátszó zöldséges zacskóba, majd néhány nap múlva már a kukában köt majd ki. A probléma sokszor nem magával a salátával van, hanem azzal, ahogyan a zacskóba tesszük.
A szupermarketek zöldség-gyümölcs részlegén található vékony zacskó hasznos eszköz lehet az élelmiszer-pazarlás ellen. Csak éppen nem mindegy, hogyan használjuk. A legtöbben felül megcsomózzák, a hegesztett varrásokat pedig belül hagyják. A jobb módszer ennek éppen az ellenkezője: a zacskót érdemes kifordítani, hogy a varrások kívülre kerüljenek, majd a megmosott, alaposan lecentrifugázott salátát így beletenni. A zacskót nem kell szorosan bekötni. Elég finoman kinyomni belőle egy kevés levegőt, a nyílását pedig a saláta alá hajtani, és az egészet a hűtő zöldséges rekeszébe tenni.
Sok pénz megy kárba a hűtőből
Az élelmiszer-pazarlás nem csak környezetvédelmi, hanem pénztárcakérdés is. A francia ADEME adatai szerint a háztartások évente fejenként még mindig 20-30 kilogramm élelmiszert dobnak ki, ami nagyjából 100 eurós, vagyis körülbelül 39 ezer forintos veszteséget jelent személyenként. Ennek jelentős része olyan gyümölcs és zöldség, amely a hűtőben felejtve, rosszul tárolva megy tönkre.
Egyetlen kidobott saláta önmagában nem tűnik nagy veszteségnek, de ha ez hétről hétre megtörténik, gyorsan érezhető összeggé válik. Ilyenkor nemcsak néhány fonnyadt levél kerül a szemétbe, hanem a bevásárlásra költött pénz egy része is.
Mi történik a megkötött zacskóban?
A saláta a leszedés után sem áll le teljesen: tovább lélegzik. Oxigént használ fel, szén-dioxidot és párát bocsát ki. Ha mindez egy szorosan megkötött műanyag zacskóban történik, a nedvesség lecsapódik a hideg műanyag falakon, majd cseppek formájában visszakerül a levelekre. A folyamatos nedvesség kedvez a penészesedésnek, még akkor is, ha a hűtő hőmérséklete egyébként megfelelő.
Ha a zacskóban túl kevés az oxigén, a saláta erjedni kezdhet, amit erős szag és kesernyés íz jelezhet.
A tárolásnál az sem mindegy, mi kerül a saláta mellé. Egyes gyümölcsök, például az alma vagy a banán etilént bocsátanak ki, ez pedig gyorsíthatja a közelben lévő zöldségek és gyümölcsök érését, illetve öregedését.
Így maradhat tovább ropogós a saláta
A helyes módszer igazából egyszerű: a zöldséges zacskót ki kell fordítani, hogy a hegesztett varrások kívül legyenek. Ezután a megmosott és jól lecsöpögtetett, lehetőleg salátacentrifugával megszárított leveleket bele kell tenni, majd a zacskót nem megkötni, hanem lazán a saláta alá hajtani.
Így a zacskó egyfajta védőburkot képez a levelek körül, de nem zárja be teljesen a párát és a gázokat.
A saláta nedves, de szellőző mikroklímában marad: nem szárad ki olyan gyorsan, ugyanakkor nem is ázik el a saját párájától. Ezzel a módszerrel a saláta több nappal tovább maradhat friss és ropogós. Ez elég időt ad arra, hogy salátaként elfogyjon, vagy ha már kissé fáradtabb, főtt ételbe, pirított zöldségek közé, levesbe vagy meleg köretbe kerüljön. A trükk másik előnye, hogy nem kell hozzá külön tárolódoboz vagy speciális frissentartó zacskó. A bolti zöldséges zacskó többször is újrahasználható, mielőtt a szemétbe kerülne – így egyszerre csökkentheti a pazarlást és a felesleges kiadásokat.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Jön a 358(!) részes Parkside-készlet a Lidlbe - 3999 forintért...
Indul a roham az Aldiba: 5999 forintért kínálják a kánikula...
A hangyák és a levéltetvek menekülnek előle: ilyen növényt...
Szedd magad eperföldek 2026: íme az országos, bővített lista a...
Figyelmeztetnek: ha vettél ilyen édességet mostanában, meg ne edd!
