Megehető, ha barna foltos a mustár? Ezekre a jelekre figyelj!
Beszáradt, barna foltok jelentek meg a mustáron? Mutatjuk, mikor ehető még biztonsággal, mennyi ideig áll el, és mikor kell inkább kidobni.
A mustár sok háztartásban hónapokig, sőt akár évekig is a hűtő vagy a kamra polcán marad. Nem ritka, hogy az üveg szélén beszáradt, barnás elszíneződés jelenik meg, ami elsőre romlásra utalhat. Ezeket a részeket azonban érdemes egyszerűen eltávolítani, mivel a beszáradt mustáron könnyebben elszaporodhatnak a mikroorganizmusok.
Amennyiben a mustár nem túl régi, nincs kellemetlen szaga és az állaga sem változott meg jelentősen, még megmenthető.
A beszáradt részt külön edénybe kanalazva, kevés ecettel, olajjal és cukorral elkeverve friss szósz készíthető belőle, amelyet azonban még aznap el kell fogyasztani.
A mustár magas ecettartalma miatt lassabban romlik, mint sok más élelmiszer. Idővel elsősorban az íze és az aromája gyengül, ami önmagában még nem jelent egészségügyi kockázatot. Gyanúra adhat okot viszont, ha idegen, kellemetlen ízek vagy szagok jelennek meg, illetve ha a mustár csípős, bizsergető érzést okoz a nyelven.
Mennyi ideig áll el a mustár?
A lejárati idő túllépése sem jelenti automatikusan azt, hogy a mustár fogyaszthatatlan. Bontatlan állapotban, sötét helyen tárolva akár egy évig is felhasználható a minimum eltarthatósági dátum után. Felbontva, szobahőmérsékleten három–hat hónapig, hűtőben pedig akár fél évig is megőrzi minőségét, ha mindig tiszta evőeszközzel nyúlunk bele.
Ha azonban penész jelenik meg rajta, erős, szokatlan szaga van, vagy az íze egyértelműen eltér a megszokottól, a mustárt már nem érdemes megkóstolni. Ilyenkor a legbiztonságosabb megoldás kidobni azt. Praktikus tanács, ha a kupakra felírjuk a felbontás dátumát, így könnyebben eldönthető, mikor járt le valóban a mustár ideje.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
A Lidlben csütörtöktől kapható a nők kedvenc terméke - máshol...
Ki áll valójában a Parkside szerszámmárka mögött?
Önts egy csepp mosogatószert a WC-be: apró trükk, de a hatása...
Az MVM fontos részletet közölt a rezsistopról - ezt mindenkinek...
Az orvos figyelmeztet: ezt még az első kávéd előtt meg kéne...
