Kitálalt a légiutas-kísérő: ezért visz mindig saját nassolnivalót a gépre és neked is ezt tanácsolja!
Egy hosszú távú repülőút sokszor önmagában is fárasztó élmény – és az utasok szerint az egyik legfontosabb tényező, ami eldönti, mennyire lesz kellemes az utazás, a fedélzeten felszolgált étel minősége – írja az Express.
A repülős ételeknek sokáig kifejezetten rossz hírük volt, az utóbbi években azonban sok légitársaság próbált javítani a kínálaton, és ma már egészen korrekt fogásokkal is találkozhatunk. Egy tapasztalt légiutas-kísérő szerint azonban van egy nagyon konkrét oka annak, hogy ő mégis inkább saját nassolnivalót visz magával a fedélzetre.
„Nem úgy működik az ízlelésünk, mint a földön”
Kamila Jakubjakova több mint három éve dolgozik légiutas-kísérőként. A repüléssel foglalkozó eShores szakértőinek beszélt arról, miért érződik teljesen másnak egy étel íze a levegőben, mint a földön. Sokan azt gondolják, hogy egyszerűen csak rosszabb minőségű alapanyagok kerülnek a tálcákra – a magyarázat azonban egészen más. Kamila szerint a kabinban uralkodó körülmények miatt az érzékszerveink szó szerint „visszavesznek” a teljesítményükből. A repülőgépen uralkodó alacsonyabb légnyomás és a rendkívül száraz levegő miatt a szaglásunk nagyjából 20 százalékkal romlik, és az ízlelőbimbóink érzékenysége is csökken. Ettől az ételek sokkal jellegtelenebbnek tűnnek. Emiatt a fedélzeti ételeket gyakran erősen túlsózzák – én ezért inkább saját nassolnivalót viszek magammal – magyarázta. A legtöbb utas észre sem veszi, mennyivel több só kerül az ételbe, mint amennyit normál körülmények között elfogadhatónak tartanánk.
A szakértők szerint a túlzott sózás nem pusztán ízbeli kérdés. Az Equinox egészségügyi szakemberei arra hívták fel a figyelmet, hogy a megnövelt nátriumtartalom hozzájárulhat egy nagyon gyakori repülés utáni panaszhoz: a puffadáshoz. Mint fogalmaztak: a repülőgépek száraz levegőjében a túl sok só fogyasztása sokkal nagyobb eséllyel vezet puffadáshoz és kiszáradáshoz.
Ezek az ízek változnak meg leginkább a levegőben
A repülés közben leginkább két alapíz szenvedi meg a megváltozott körülményeket: a sós és az édes. Érdekesség, hogy az úgynevezett umami – vagyis az „ízletes”, húsos, paradicsomos, mély ízvilág – az egyetlen, amely nagy magasságban is erős marad. Egyes esetekben még intenzívebbnek is érződik, mint a földön. Ez az oka annak, hogy a paradicsomlé és más umamiban gazdag ételek különösen népszerűek a fedélzeti kínálatban. Ezek azok a fogások, amelyek a legkisebb eséllyel válnak lapossá vagy íztelenné a levegőben.
Mit tehet az utas, ha nem szeretne lemondani az ízekről?
A szakértők szerint van néhány egyszerű trükk, amivel valamelyest javítható az ízélmény a fedélzeten. Az Akbar Travels utazási szakértői szerint az egyik legfontosabb tényező a megfelelő folyadékbevitel. A hidratálás segít nedvesen tartani a száj- és orrnyálkahártyát, ami elősegíti az ízek érzékelését.
Fontos tanács az is, hogy – bármennyire csábító – repülés közben érdemes kerülni a koffeint és az alkoholt, mivel mindkettő tovább fokozza a kiszáradást.
Ha mindenképpen a fedélzeti menüből rendelünk, a szakértők szerint a következő fogások teljesítenek a legjobban nagy magasságban:
- curryk és fűszeres ételek,
- paradicsomos alapú fogások,
- ázsiai jellegű ételek.
Ezek az ízviláguk miatt sokkal kevésbé veszítik el karakterüket a levegőben – és nagyobb eséllyel maradnak élvezhetők akkor is, amikor 10–12 ezer méterrel a föld felett ebédelünk.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Idén nyáron megrohamozzák Olaszország egyik távolabbi...
Lebukott a népszerű utazási iroda, milliárdos büntetést kapott
"Igazi rémálommá" vált az élet a festői faluban - szeretnék...
A Ryanair minden utast arra kér, hogy ne ebben a ruhadarabban...
Ilyen tiltás még nem volt: 1 milliós bírságot is kaphatnak a...
