A cukor és az agy: egy mutáció tette előnnyé az édes gyümölcsöket

Az édes iránti vágyunk evolúciós örökség: a Blikk szerint egy ősi genetikai mutáció segítette őseinket abban, hogy a fruktózt zsírrá alakítva raktározzák a szűkösebb időszakokra.

Ez hozzájárulhatott az agy növekedéséhez, a mai bőségben viszont ugyanaz a mechanizmus anyagcsere-betegségek kockázatát növelheti.