Pellengér és börtön is járt: veszélyes volt hentesnek lenni a középkorban

A középkori városokban a hentesek munkája mindennapos botrányforrás volt: vér, füst, romló hús szaga, és a piaci áru kockázata.

Aki beteg állat húsát vagy túl sokáig tárolt élelmiszert adott el, pellengérre, börtönre, száműzetésre, visszaesőként akár testi fenyítéssel járó büntetésre számíthatott a Hamu és Gyémánt szerint.