Umami: 4 ok, amiért az ötödik íz ennyire különleges a konyhában
Az umami az úgynevezett ötödik íz: mélyebb, kerekebb ízhatást ad, és sokszor ettől lesz "valami még" egy fogásban.
A Hamu és Gyémánt összeállítása 4 okon keresztül mutatja meg, miért vált kulcsfogalommá a gasztronómiában, és mire figyelj, ha főzésnél ki akarod hozni belőle a legtöbbet.
17 órája
Töltés
