Minden mákos süti lelke ez a tejjel főzött töltelék

A mákos sütemények lelkét egyértelműen a töltelék adja.

Lehet tökéletes a tésztánk, ha az alapanyag száraz, szétesik, esetleg túl édes, amitől a desszert elveszíti telt, hagyományos ízét.

A tejjel főzött töltelék azért számít alapdarabnak a magyar konyhában, mert egyszerre sűrű, krémes, jól kezelhető és sütés közben sem szárad ki. Recept.