Mi van az eredeti valenciai paellában? Nyúl, csiga és bab is

Az eredeti valenciai paella egyszerű vidéki ételként indult Valencia munkásainál, ma pedig a spanyol konyha egyik jelképe.

A korai verzióban nyúl, csiga és bab is főtt a rizs mellett, vagyis több olyan alapanyag került bele, amit a mai paellákban már ritkán látsz.

A Hamu és Gyémánt szerint érdemes figyelni a hagyományos hozzávalókra, ha autentikus ízt keresel.