Így készült 1828-ban a majonéz: tárkonyecetes, olívaolajos ízbomba
A majonéz 1828-ban még frissen kevert francia mártás volt.
Egy korabeli recept szerint tárkonyecettel, olívaolajjal és tojássárgájával készítették, így élénkebb, összetettebb ízt adhat, mint a legtöbb bolti változat.
A Hamu és Gyémánt szerint ez a régi módszer ma is könnyen kipróbálható otthon.
5 hónapja
Töltés
