Így készítik az igazi szicíliai paradicsompasztát az olasz nagyik

Az olasz gasztronómiának nincsen párja, a paradicsompaszta pedig a pizzáktól kezdve a tésztákon át a húsos ételekig, rengeteg recept alapját képezi.

Az igazán gazdag ízvilág eléréséhez viszont egyrészt türelmesnek kell lenni, másrészt pedig meg is kell dolgozni: a szicíliai l'astrattu-t hagyományosan az adott közösség asszonyai készítik el nyáron,