A japánok előtésztáját használva napokig puha marad minden házi péksütemény
Házi péksüteményeknél gyakran tapasztalhatjuk azt, hogy másnapra kiszárad az előző nap még puha és levegős finomság.
Ennek áthidalására az egyik legegyszerűbb módszer a japánok tang zhong-technikája, amely tartósítószerek helyett egy lisztes és vizes (vagy tejes) keverékkel őrzi meg a frissességet.
1 hete
Töltés
