Hidegtűrő, melegszerető – lehet, hogy a pasztinák fittyet hány a klímaváltozásra?

A répa egyik legközelebbi rokona, Európában is őshonos gyökérzöldségünk a pasztinák.

Egészen a burgonya térnyeréséig uralta a konyhaművészetet, és bár a mindennapok konyhájából némiképp kiszorult, a mai napig a konzervipar kedvelt alapanyaga.

Számos pozitív tulajdonsága merült feledésbe az elmúlt évtizedekben – éppen itt az ideje, hogy feleleveníts