Miért lesz finomabb a sajt, miután megolvasztjuk? A tudomány tudja a választ!

A sajt az egyik olyan alapélelmiszer, amit szinte mindenki imád.

Legyen szó a hétköznapi trappistáról, az önmagában is isteni mozarrelláról vagy a füstölt sajtokról, mindenkinek megvan a kedvence.

A sajtimádók nagy része azonban egy dologban egyetért: az olvasztott sajt egyszerűen finomabb bármi másnál.

De vajon milyen tudományos magyarázat áll a k