Michelin-csillagos trükkök: így lesz tökéletes a klasszikus francia omlett

A francia omlett nem bonyolult, de minden mozdulat számít.

A Hamu és Gyémánt szerint Philip Tessier, a Michelin-csillagos Press Restaurant séfpartnere tojásból, vajból és sóból készíti a klasszikust.

Közepes hő, gyors keverés, és az omlett nem barnulhat meg: ettől marad selymesen krémes.