Michelin-csillagos séf mutatja a klasszikus francia omlett trükkjeit

A francia omlettnél tényleg minden mozdulat számít.

Philip Tessier, a Michelin-csillagos Press Restaurant séfpartnere vajjal, sóval és néhány tojással készíti a klasszikus változatot: közepes hőfokon, gyors keveréssel, és úgy, hogy az omlett soha ne barnuljon meg.

A módszert a Hamu és Gyémánt írta le.