A kovász lehet a kulcs a bélflóra megértéséhez

A kovászos kenyér nem újkeletű találmány, de úgy tűnik, most a tudomány is újra felfedezte magának.

Európai kutatók szerint ugyanis segíthet megérteni, hogyan működik a bélrendszerünk – és ehhez az otthoni pékek kovásza is kincset érhet.