4 japán szeletelési technika zöldséghez, amitől jobb lesz az étel

4 japán szeletelési technika segít pontosabban vágni a zöldségeket, és ettől az állaguk és az ízük is kiegyensúlyozottabb lehet.

Egy japán séf mutatja meg, mire figyelj a kés tartásánál, a vágás irányánál és a darabok méreténél.

A Hamu és Gyémánt cikke alapján.