Zöld vagy sárga, egyáltalán nem mindegy. Miért ajánlják a dietetikusok, hogy figyeljen a banán színére evés előtt?

Nem mindegy, milyen érettségi fokon fogyasztja el a banánt, mert az érettséghez kapcsolódó biokémiai változások lényegesen befolyásolják, hogy miként reagál rá a szervezete.

Zölden még inkább rost és rezisztens keményítő dominál, míg éretten egyszerű cukrok és több antioxidáns található benne.