Káposzta savanyítás házilag – higiénia és tejsavas erjedés

A házi káposzta savanyítás nemcsak hagyományőrző tevékenység, hanem egészséges, ízletes és fenntartható módja is a zöldség tartósításának.

A sikeres fermentálás kulcsa a megfelelő sóarány, a hőmérséklet szabályozása, a tiszta eszközök és a helyes edénytípus megválasztása.

Cikkünkben bemutatjuk a házi káposzta savanyítás lépéseit, és gyakorlati taná