A pékek egyre inkább a helyi gazdáktól vennének alapanyagot

Lengyel tapasztalatok szerint az alapanyaghiány és a minőségi elvárások miatt a sütőipar szereplői egyre gyakrabban a nagykereskedők helyett közvetlenül helyi termelőkkel állapodnak meg.

Ez stabilabb beszerzést és kiszámíthatóbb árakat hozhat a pékségeknek, ami a bolti kenyér és pékáru árát is befolyásolhatja.