Kiderült, hogy a húsfogyasztók nagyobb eséllyel élnek hosszú életet - de van egy bökkenő
Egy friss tanulmány szerint azoknak, akik nem fogyasztanak húst, kisebb esélyük van arra, hogy elérjék a 100 éves kort, mint húsevő társaiknak. A Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey keretében végzett kutatás több mint 5000, 80 év feletti kínai embert követett nyomon 1998-tól 2018-ig. Első látásra az eredmény ellentmondani látszik több évtized tudományos kutatásainak, amelyek mind a húsmentes diétát favorizálták. De nincs semmiféle ellentmondás, ugyanis valójában az életkortól és a testtömegtől függ, hogy a húsevés vagy a hús elhagyása az egészségesebb – írja a Science Alert.
Miért nem mond ellent az új kutatás a növényi étrend előnyeinek?
A húst kizáró étrendekről szóló kutatásokat mind fiatalabb és középkorú felnőttekkel végezték,
akikről megállapították, hogy az esetükben a vegetáriánus étrend bizonyítottan csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát. Ezek az előnyök főként a magasabb rostbevitelnek és az alacsonyabb telítettzsír-fogyasztásnak köszönhetők.
A kínai kutatás ugyanakkor kifejezetten idős, gyakran törékeny emberekre fókuszált, akik egészen más tápanyagszükségletekkel jellemezhetők. Az életkor előrehaladtával csökken az energiafelhasználás, romlik az étvágy, gyakran fogy az izomtömeg és a csontsűrűség. Ilyenkor a fő cél már nem a hosszú távú betegségek megelőzése, hanem az alultápláltság elkerülése, az izomerő megőrzése és a testsúly stabilizálása.
A kulcsszó: testsúly
És van egy további fontos részlet: a húsmentes étrend és az alacsonyabb túlélési esély közötti kapcsolat csak a sovány idősek körében volt kimutatható, az egészséges testsúlyúak körében nem találtak ilyen összefüggést. Mivel idős korban az alacsony testtömeg eleve nagyobb halálozási kockázattal jár, a testsúly döntő tényezőnek tűnik.
Az eredmények összecsengenek vannak az úgynevezett „elhízás paradoxonnal” is, amely szerint időskorban a kissé magasabb testsúly gyakran jobb túlélési esélyekkel jár.
A hal, a tojás és a tej is biztosítja a hús helyett a megfelelő tápanyagokat
Azoknál az időseknél, akik nem ettek húst, de fogyasztottak halat, tojást vagy tejterméket, nem csökkent a százéves kor elérésének esélye. Ezek az élelmiszerek fontos tápanyagokat – fehérjét, B12-vitamint, kalciumot és D-vitamint – biztosítanak, amelyek nélkülözhetetlenek az izom- és csontozat egészségének megőrzéséhez.
Az ilyen étrendet követő idősebb felnőttek ugyanolyan valószínűséggel éltek meg 100 évet, mint a húsfogyasztók.
Mit tanulhatunk ebből?
Az egyik legfontosabb üzenet az, hogy
a táplálkozásnak igazodnia kell az életkorhoz. Ami 40–50 évesen ideális, az 90 évesen már nem biztos, hogy elegendő.
Az energiaigény az életkor előrehaladtával csökken (a nyugalmi energiafelhasználás csökkenése miatt), de egyes tápanyagok iránti igény növekszik. Idős korban a megfelelő fehérje-, vitamin- és ásványianyag-bevitel létfontosságú, még akkor is, ha valaki alapvetően növényi étrendet követ. A növényi alapú étrend továbbra is egészséges választás lehet, de gondos tervezést és egyes esetekben kiegészítőket igényelhet az életkor előrehaladtával. Az idősebbek körében az alultápláltság és a fogyás megelőzése pedig fontosabbá válik, mint a hosszú távú krónikus betegségek megelőzése.
Címlapkép: Getty Images
