Meddig áll el a töltött káposzta? Ez az a határ, amit nem érdemes átlépni
A téli ünnepek végén gyakran felmerül a kérdés, hogy meddig tárolható a töltött káposzta a hűtőszekrényben úgy, hogy még biztonságosan fogyasztható maradjon. A töltött káposzta esetében sokan nem követik az általános élelmiszerbiztonsági szabályokat, márpedig ez hiba – derül ki a Klikni cikkéből.
Ahogyan a legtöbb húsos, főtt étel esetében is, úgy a töltött káposzta esetén is elmondható, hogy tartható el tovább 3–4 napnál tovább, a hűtőben sem. Kulcsfontosságú, hogy főzés után gyorsan lehűljön szobahőmérsékletre, majd zárt edényben vagy lefedett lábasban rögtön bekerüljön a hűtőbe. Így megelőzhető a baktériumok elszaporodása, és az étel íze is jobban megőrizhető. Arra is érdemes figyelni, hogy csak a szükséges adagot melegítsük fel, mivel az egyszer már felmelegített töltött káposzta gyorsabban romlik, és nem ajánlott ismét visszatenni a hűtőbe.
Bár sokan tapasztalatból úgy érzik, hogy a töltött káposzta akár hosszabb ideig is „jónak tűnik”, ez nem minden esetben jelent valódi biztonságot. A savanyú káposzta, a fűszerek és a zsírosabb alapanyagok valóban lassíthatják a romlást, de a hűtőben is elszaporodhatnak olyan baktériumok, amelyek nem okoznak azonnal szagot vagy látható elváltozást.
Ha mégis néhány napnál hosszabb ideig szeretnénk tárolni a töltött káposztát, akkor le kell fagyasztani.
A mélyhűtőben további 2–3 hónapig tárolható, fogyasztás előtt érdemes lassan, a hűtőben kiolvasztani. A mikró olvasztó funkcióját kerülni kell, a gyors kiolvasztás növelheti a baktériumok elszaporodásának kockázatát.
A töltött káposzta eltarthatósága szempontjából fontos az étel készítése közben a higiénia is. Az edényeknek, fedőknek tisztának kell lenniük, és magát a töltött káposztát is a tisztaságra ügyelve készítsük, hogy ne kerüljenek az ételbe nem kívánt baktériumok.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Hány fok az ideális a lakásban télen? A 19 fokos szabály ideje...
Változik a tejföl elnevezése, így keresd a boltokban
Előreengedtél valakit a sorban? Ez a 6 különleges tulajdonság...
Még megvan a legendás Nokia 3310-es telefonod? Többet ér, mint...
A pszichológusok szerint akik hagyják halomba gyűlni a mosatlan...
