Túl sok tésztát főztél? Mutatjuk, hogyan tudod jól felhasználni!
Sokakkal előfordul, hogy rosszul mérik fel, mennyi tésztát kell megfőzniük. Ilyenkor bosszantó lehet az emiatt keletkező maradék – jó hír azonban, hogy nem kell kidobni, hiszen a megfelelő módszerrel könnyedén lefagyasztható. Mutatjuk, hogyan!
Így fagyaszd le a tésztát
A legjobb eredményhez a tésztát szósz nélkül, al dente állagúra kell megfőzni – ez az olasz kifejezés annyit tesz, hogy a tészta “fogkemény”, azaz rugalmas, nem teljesen puha, kicsit ropogós állagú. A maradékot hűtsük le teljesen, akár hideg vízzel való leöblítéssel. Ez megakadályozza, hogy a tészta túlfőjön és túl puha legyen. Adjunk hozzá egy kevés olajat: ez segít elkerülni, hogy a darabok összetapadjanak a fagyasztás során.
Ezután osszuk adagokra a tésztát, és légmentesen zárható dobozokban vagy zacskókban csomagoljuk el, amelyeken feltüntetjük a dátumot.
A megfelelően tárolt főtt tészta 2–4 hónapig is eláll a fagyasztóban, fajtától és csomagolástól függően.
Így engedd fel
Felhasználáskor több lehetőség is van: a legkíméletesebb az, ha a tésztát egy éjszakán át a hűtőben engedjük fel. Gyors megoldásként közvetlenül forró serpenyőbe helyezve is átmelegíthető, vagy pár percre lobogó vízbe dobható, ha kissé puhább állagot szeretnénk.
Vannak azonban hibák, amelyeket érdemes elkerülni: ne fagyasszunk le romlás közeli vagy rosszul tárolt tésztát, ne használjunk túl sok olajat, mert gátolja a szósz felszívódását, és ne olvasszuk fel mikróban nedvesség nélkül, mert az pépessé teheti.
Összességében egy kis odafigyeléssel a megmaradt tészta nem hulladék, hanem tartalék lehet: a fagyasztás pénztárcabarát, csökkenti az élelmiszerpazarlást, és segít abban, hogy később gyorsabban készíthessük el a tésztaételeket.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
6 nap egyetlen töltéssel: indulhat a roham a Pennybe az...
Figyelem! Ha vettél ilyen teát, meg ne idd, visszahívták a...
Azonnal kapcsold ki a Wi-Fi-t a mobilodon, amikor elmész otthonról...
Azonnal dobd ki a mobiltöltőd, ha látod ezt a pöttyöt a...
Régen minden magyar konyhában ott volt, most újra kapható - roham...
