Öntöttvas edények: az unokáid is ezt fogják használni, ha megfelelően tisztítod!
Az öntöttvas edények minden konyha kötelező kellékei, és ha megfelelően tisztítjuk őket, akár generációkon keresztül hűséges társaink lehetnek a legfinomabb fogások elkészítésében. Nézzük, hogyan érdemes gondoskodni róluk!
Ne úgy kezeld, mint egy átlagos edényt
Az öntöttvas edények tisztításánál a legfontosabb szabály, hogy nem szabad úgy kezelni őket, mint a hagyományos főzőedényeket.
A durva szappanok, acélgyapot vagy erős súrolószerek használata kerülendő,
mert ezek eltávolíthatják a tapadásmentes felületet biztosító bevonatot. Ha ez a réteg megsérül, az ételek könnyen letapadnak, és a rozsda is hamar megjelenhet az edényen. Ehelyett a szakértők egy egyszerű, kíméletes módszert javasolnak: a nagyszemű só használatát, amely hatékonyan tisztít, de nem károsítja a serpenyőt.
Nem érdemes mosogatógépben tisztítani az öntöttvas edényt: bár nem teszi azonnal használhatatlanná, a ciklus során eltűnik a gondosan kialakított tapadásgátló felület, és ezzel a serpenyő elveszíti tapadásmentes tulajdonságait. Hasonlóan káros a hosszú ideig tartó áztatás is, ezért mindig célszerű rövid időn belül megtisztítani az edényt.
Így tisztítsd!
A napi tisztítás általában gyors és egyszerű: elég, ha a még meleg serpenyőt leöblítjük meleg vízzel, majd fakanállal vagy puha sörtéjű kefével eltávolítjuk a maradék ételdarabokat. Fontos kerülni a fém súrolókat, mert ezek megsértik a felületet.
Ha az étel makacsul ráragadt az edényre, egy kevés só és kíméletes súrolás segít a tisztításban.
Szivacs is használható erre a célra, de számítani kell rá, hogy a forró felületen gyorsan elhasználódik.
A tisztítás után elengedhetetlen a teljes szárítás. A rozsdásodás a leggyakoribb probléma, amit az öntöttvasedényeknél tapasztalnak, de ezt könnyű megelőzni: a legjobb, ha azonnal megszárítjuk az edényt száraz ronggyal, majd
rövid időre a tűzhely alacsony hőfokára tesszük, hogy a maradék nedvesség is elpárologjon.
Alternatív megoldásként a sütőben is megszárítható közepes hőmérsékleten.
Szárítás után érdemes az edény tapadásgátló rétegét felfrissíteni, amíg még forró. Ez történhet méhviasz és olaj keverékével, vagy egyszerűen magas hőállóságú étolajjal. Ezzel fenntartható a tapadásmentes, fényes patina, és minden használat után egyre jobb lesz az edény teljesítménye.
A szappan használata kérdéses: egy kevés, gyenge szappan időnként nem árt, de rendszeresen nem ajánlott. A kemény tisztítószerek roncsolhatják a felületet. A legjobb tehát, ha a tisztításnál meleg vízre, sóra, puha kefére és az azonnali szárításra hagyatkozunk – ezekkel a módszerekkel az öntöttvasedény hosszú évekig kifogástalan állapotban marad.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
6 nap egyetlen töltéssel: indulhat a roham a Pennybe az...
Figyelem! Ha vettél ilyen teát, meg ne idd, visszahívták a...
Azonnal kapcsold ki a Wi-Fi-t a mobilodon, amikor elmész otthonról...
Azonnal dobd ki a mobiltöltőd, ha látod ezt a pöttyöt a...
Régen minden magyar konyhában ott volt, most újra kapható - roham...
