Sokan a hűtőben tárolják ezeket az ételeket - nagy hibát követnek el!
Sok háztartásban gyakori probléma, hogy az élelmiszerek gyorsan megromlanak, és a kukában végzik. A pazarlás oka sokszor nem a termék rossz minősége, hanem az, hogy nem megfelelően tároljuk. Nézzük, melyik élelmiszert hova érdemes tenni, hogy a lehető legtöbb ideig élvezhessük!
Nem mindennek ott a helye, ahol hisszük
Az egyik leggyakoribb hiba a paradicsom hűtőben tárolása: a hideg ugyanis roncsolja a sejtszerkezetét, ezért lisztes állagúvá válhat, és elveszíti az ízét.
A paradicsomot inkább szobahőmérsékleten érdemes tartani, közvetlen napfénytől védve.
Hasonló tévedés a kenyér műanyag zacskóban való tárolása, mert a műanyagban benne ragad a nedvesség, ami gyors penészedéshez vezet; sokkal jobb megoldás a vászonzsák vagy a kenyértartó.
Szintén problémát okozhat egyes élelmiszerek együtt tárolása: például a burgonya és a hagyma nem jó szomszédok, mert a hagyma etiléngázt bocsát ki, ami felgyorsítja a burgonya csírázását és romlását. A burgonyát egyébként sem ajánlott hűtőben tartani, mert alacsony hőmérsékleten a keményítő cukorrá alakul, ami megváltoztatja az ízét és az állagát.
A gyümölcsök és zöldségek között is előfordulnak hasonló kölcsönhatások: az alma, a banán és az avokádó sok etilént termel, ami a közelben tárolt zöldségeket – például a salátát vagy a brokkolit – gyorsan sárgává és fonnyadttá teheti. A friss fűszernövényekkel pedig érdemes úgy bánni velük, mint a vágott virágokkal: a szárukat vízbe állítva, lazán lefedve sokkal tovább maradnak frissek.
Nem mindegy, hol helyezzük el őket
A hűtőszekrényben is sokan követnek el hibákat: a tojásokat például gyakran az ajtóban tároljuk, pedig ott a legnagyobb a hőmérséklet-ingadozás; biztonságosabb a belső polcon, az eredeti dobozukban tartani. A nyers húsokat mindig az alsó polcra érdemes tenni zárt edényben, hogy ne csepegjenek más ételekre, mert ez baktériumok terjedéséhez vezethet.
Gyakori hiba az is, hogy az ételeket nyitott konzervdobozban hagyják a hűtőben.
A fém oxidálódhat, ami befolyásolhatja az étel ízét és minőségét. A maradékot ezért mindig érdemes fedeles üveg- vagy műanyag dobozba áttenni. Az ilyen apró tárolási szabályok betartásával jelentősen csökkenthető az élelmiszerpazarlás a háztartásokban.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Hajnali sor a Lidl előtt? A korábbi ár feléért adják a...
Indulhat a roham az Aldiba: 999 forintért adják a 3 darabos...
Miért kezdődik egy nappal korábban a nyári időszámítás...
Csak ámulunk, mennyit költ egy osztrák élelmiszerre
Szét ne szereld a dupla üvegű sütőajtót: tisztításhoz itt egy...
