Ha szerinted is egészséges az étcsoki, van egy rossz hírünk
A húsvéti időszakban ellepik a boltokat az édességek, és ilyenkor sokan próbálnak egészségesebb alternatívákat találni. Az étcsokoládé évek óta ilyen alternatívaként él a köztudatban de a kép korántsem fekete-fehér. A fekete csoki valóban tartogathat előnyöket, de messze nem csodaszer.
Nem mindegy, mi van benne
A különbség a kakaóbab feldolgozásánál kezdődik: ebből készül a kakaómassza és a kakaóvaj, amelyek cukorral együtt adják a csokoládé alapját. A tejcsokoládé ezek mellett még tejet is tartalmaz, ami lágyabb ízt és eltérő tápanyagtartalmat eredményez. Az étcsoki általában jóval magasabb kakaótartalmú, gyakran 50-90 százalék közötti, míg a tejcsoki inkább 20-30 százalékos. A fennmaradó rész nagyrészt cukor és tej.
Ez az oka annak, hogy a fekete csokit sokan automatikusan egészségesebbnek gondolják.
Valóban jobb választás?
A magasabb kakaótartalom miatt az étcsoki több ásványi anyagot, például vasat, magnéziumot és cinket tartalmazhat, és általában kevesebb benne a cukor, mint a tejcsokiban. Csakhogy közben több zsírt, több kalóriát és valamivel több koffeint is viszünk be vele. Ráadásul a különbségek nem olyan drámaiak, mint sokan gondolják. A tejcsoki például a benne lévő tej miatt több kalciumot tartalmaz.
Egészséges vagy csak annak tűnik?
A kakaó valóban gazdag antioxidánsokban, különösen úgynevezett polifenolokban. Ezek hozzájárulhatnak a jobb vérkeringéshez, és pozitív hatással lehetnek az erekre. Egyes kutatások enyhe vérnyomáscsökkentő hatást is kimutattak. Csakhogy ezek az eredmények sokszor koncentrált kakaókivonatokkal vagy a hétköznapi fogyasztásnál jóval nagyobb mennyiségekkel készültek.
Vagyis attól, hogy megeszel egy tábla csokit, még nem biztos, hogy ugyanazt a hatást tapasztalod.
Sokan úgy gondolják, hogy a fekete csoki egyet jelent az alacsony cukortartalommal, pedig ez nem mindig igaz. Egyes változatok akár 40-50 százalék cukrot is tartalmazhatnak, attól függően, hogyan készültek. A legegyszerűbb ellenőrzési módszer az összetevőlista: ha a cukor szerepel az első helyen, abból van a legtöbb a termékben. A jobb minőségű csokoládéknál a kakaó kerül az első helyre.
Akkor mit válassz?
A fekete csoki valóban egy fokkal jobb döntés lehet, főleg, ha legalább 70 százalékos kakaótartalmút választasz. De hogy mennyire „egészséges”, az az összetételen és azon is múlik, mennyit eszel belőle. A csoki továbbra is élvezeti, nem egészségügyi termék. Érdemes okosan választani, és mértékkel enni.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Csütörtökön indul a roham a Lidlbe: ezt az akciót fogja keresni...
Rengetegen veszik ezt a Lidl-márkát - de csak kevesen tudják, ki...
"Ha újra airfryert vennék, a teljesítmény helyett erre...
Kipróbáltuk a házi tojásfestést: csak egyetlen technika...
Megrohamozhatják a Lidlt az autósok: filléres Parkside-készlet...
