Így maradnak a citromok sokáig frissek: egy egyszerű trükk, amit mindenki kipróbálhat
Sokszor tapasztaljuk, hogy a frissen vásárolt citrom rövid időn belül barnulni, puhulni kezd, majd penész jelenik meg rajta. Ennek oka a betakarítás utáni kezelésben keresendő. A leszedést követően a citromokat gyakran lemossák, ami megsérti a természetes viaszréteget, így a héj védtelenebbé válik a kórokozókkal szemben. A legkisebb sérülések is utat nyitnak a penészgombáknak, amelyek a nem megfelelő tárolási körülmények között gyorsan elszaporodnak – írja a Chip.
A hagyományos termesztésből származó citromokat mesterséges viaszréteggel vonják be, míg a bio citromok héját gyakran méhviasz védi. Ez a réteg lassítja a kiszáradást, de nem mindig elegendő a hosszabb frissesség megőrzéséhez.
A vásárlásnál is figyelni kell
Ha szeretnénk, hogy a citrom minél tovább fogyasztható maradjon, fontos, hogy már a boltban körültekintően válasszunk.
- Ne vegyünk olyan citromot, amely puha, barna foltos vagy nyomódásnyomokkal teli.
- Ügyeljünk arra is, hogy a bevásárlókosárban ne nyomódjanak össze a gyümölcsök.
- Jó jel, ha a gyümölcs intenzíven illatozik – ez a frissesség egyik legbiztosabb jele.
Így tároljuk helyesen
Ha hazaértünk a vásárlásból, néhány apró lépéssel sokat tehetünk a citromok tartósságáért.
Hűvös, sötét helyen tároljuk – például a pincében vagy egy ablak nélküli spájzban.
Az ideális hőmérséklet 10–15 °C között van. A hűtőszekrény túl hideg, így nem megfelelő választás. Ne hagyjuk a hálóban, amiben megvásároltuk, mert a penész könnyebben terjed rajta. Vásárlás után langyos vízzel mossuk meg a citromot, majd töröljük teljesen szárazra.
Ne tegyük almák és paradicsom mellé, mivel ezek etilént bocsátanak ki, ami gyorsítja az érési és romlási folyamatokat. Egy régi újság vagy konyhai papírtörlő jól felszívja a nedvességet, így csökkenti a penészesedés kockázatát.
Ezért olyan egészséges a citrom
Nem véletlen, hogy a citrom világszerte kedvelt: nem csak frissítő íze miatt, hanem egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt is népszerű. Magas C-vitamin-tartalma erősíti az immunrendszert, elősegíti a kollagéntermelést, így feszesebbé teheti a bőrt. Segíti a sebgyógyulást és szerepet játszik a „boldogsághormon”, a szerotonin termelésében is. Fokozza a vas felszívódását a növényi ételekből, ami különösen fontos a vegetáriánus étrendet követők számára. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásai miatt a citrom rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az egészséges életmódhoz.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
6 nap egyetlen töltéssel: indulhat a roham a Pennybe az...
Van egy készülék, amit nagy viharok idején muszáj kihúzni a...
Régen minden magyar konyhában ott volt, most újra kapható - roham...
Sok nyugdíjas kerülhet bajba januárban!
Viszlát, mosogatógép-tabletta! Mutatjuk, mivel helyettesítsd a...
