A boltok nem reklámozzák: az alma hegyesebb végét ezért érdemes megnézni, mielőtt a kosárba teszed
A szupermarketekben ma már tucatnyi almafajta közül választhatunk, a döntést mégis sokszor a szemünk hozza meg. A legpirosabb, legtökéletesebbnek tűnő, fényesre suvickolt darabokat emeljük le a polcról – aztán otthon jön a csalódás: kásás, íztelen, jellegtelen. Pedig néhány egyszerű szemponttal könnyedén kiszűrhetjük a legzamatosabb gyümölcsöt.
Az első próba: nyomd meg!
Az igazán jó alma kemény. Ha enyhén megnyomod, határozott ellenállást kell érezned. A puha, benyomható darab nagy valószínűséggel túlérett, állaga pedig inkább vattára emlékeztet majd, mint roppanós gyümölcshúsra. Az apró karcok, pöttyök vagy enyhe felületi egyenetlenségek nem jelentenek gondot. Ezek nem befolyásolják az ízt. A sötét, benyomódott foltok viszont már figyelmeztető jelek: lehet elindult már a romlás. Ha mégis ilyen almát veszel, nem kell rögtön kidobni. A sérült rész kivágása után tökéletes alap lehet pitéhez vagy turmixhoz.
Ne a legtökéletesebbet keresd
Meglepő, de a kissé érdesebb héjú, kevésbé „reklámbarát” almák gyakran zamatosabbak. A teljesen egyszínű, mélypiros gyümölcs látványos, de nem feltétlenül a legédesebb. A csíkos, foltos, enyhén márványos fajták sokszor természetesebb érési folyamaton mentek keresztül, és ízben is többet nyújtanak. Néha éppen a kisebb esztétikai hibák jelzik, hogy nem tömeges, tökéletesre polírozott áruról van szó.
Nézz rá a hegyesebb végére is is
A tapasztalt vásárlók az alma hegyessb, a kocsánnyal ellentétes részét is megnézik. Az ezen a részen laposabb gyümölcsök gyakran édesebbek, míg a hegyesebb végűek íze visszafogottabb lehet. A kocsány állapota szintén árulkodó. A zöld, rugalmas szár friss szedésre utal. A száraz, barna kocsány viszont hosszabb tárolást jelezhet, ami az aromából is elvehet.
Szezonban érdemes közvetlenül a termelőtől venni
Amikor lehet, vásárolj helyi gyümölcsöstől vagy menj el szedd magad akciókra. Nem csak frissebb almát kapsz, hanem gyakran kedvezőbb áron is juthatsz hozzá, mint a boltokban. Ráadásul sok helyen frissen préselt, adalékmentes almalevet is készítenek a helyszínen.
Az sem mindegy, hova teszed
Az alma etilént bocsát ki, ami felgyorsítja a körülötte lévő zöldségek és gyümölcsök érését és romlását is. Éppen ezért érdemes külön rekeszben, hűvös helyen tárolni. Arra is figyelj, hogy ne legyen erős szagú ételek mellett, mert könnyen átveszi az illatokat.
A lényeg egyszerű: ne a legfényesebb almát keresd, hanem a legkeményebbet és legillatosabbat. A különbséget az első harapásnál érezni fogod.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Higiénia 65 év felett: nem naponta egyszer, nem hetente egyszer -...
Váratlan lépés: a Parkside mellett a Lidl újabb termékekkel...
Elegem lett: amikor a kasszás tolni kezdte felém az árut,...
Jövő héten mindenki ezért megy az Aldiba: csak 5999 forint az...
Szakértő: így változik az özvegyi nyugdíj rendszere
